أطلقت وكالة ناسا مسابقة عالمية جديدة تحت عنوان "تحدي الغذاء للفضاء العميق: من المريخ إلى المائدة"، بهدف تطوير أنظمة متكاملة لإنتاج الغذاء في الفضاء، بما يتيح للبعثات البشرية المستقبلية على القمر والمريخ الاستغناء عن الإمدادات القادمة من الأرض.وتبلغ قيمة الجائزة الإجمالية للتحدي 750 ألف دولار أمريكي، تُمنح للفرق التي تنجح في تصميم حلول قادرة على إنشاء نظام غذائي متكامل يعمل بكفاءة في البيئات القاسية خارج الأرض.وقد فُتح باب التسجيل للمشاركة في المسابقة ابتداءً من 13 يناير 2026، على أن يستمر حتى 31 يوليو 2026.نظام غذائي متكامل لبيئات خارج الأرضبحسب ما أعلنت عنه ناسا، فإن المطلوب من المشاركين لا يقتصر على ابتكار نوع محدد من الغذاء، بل يشمل تصميم نظام غذائي متكامل لطاقم بشري يعيش على سطح المريخ.ويجب أن يتضمن هذا النظام جميع مراحل السلسلة الغذائية، بدءا من الإنتاج، مرورا بالمعالجة والتخزين، وصولا إلى التحضير والاستهلاك.كما يشترط التحدي أن يراعي النظام المقترح عناصر أساسية تشمل: السلامة الغذائية، التنوع الغذائي، المذاق، سهولة التشغيل، إضافة إلى التكامل مع أنظمة دعم الحياة داخل البيئات الفضائية.تقليل الاعتماد على الإمدادات الأرضيةيأتي هذا التوجه في إطار استراتيجية ناسا لتقليل الاعتماد على الإمدادات القادمة من الأرض في المهام الفضائية طويلة المدى، التي قد تمتد لأشهر أو حتى سنوات.وتوضح الوكالة أن نقل جميع المواد الغذائية اللازمة لطاقم بشري إلى المريخ يُعد أمرا غير عملي بسبب التكلفة العالية، وقيود الوزن، والمخاطر اللوجستية المرتبطة بالرحلات بين الكواكب.ويشير التصور العلمي للبعثات المستقبلية إلى أن المسافة بين الأرض والمريخ قد تتجاوز 200 مليون كيلومتر، وهو ما يجعل عمليات الإمداد المستمر شبه مستحيلة.تحديات بيئة المريختواجه أنظمة إنتاج الغذاء في المريخ تحديات بيئية قاسية، أبرزها ندرة المياه، وارتفاع مستويات الإشعاع، وانخفاض درجات الحرارة بشكل كبير، إضافة إلى غلاف جوي رقيق يتكون أساسا من ثاني أكسيد الكربون، هذه الظروف تتطلب تطوير أنظمة غذائية قادرة على العمل بأقل قدر ممكن من المياه والطاقة، مع القدرة على الصمود في بيئة غير مستقرة.أنظمة مغلقة وإعادة تدوير المواردتركز ناسا في هذا التحدي على مفهوم "النظام المغلق"، وهو نظام يعتمد على إعادة استخدام الموارد بشكل كامل داخل بيئة مغلقة، ويشمل ذلك تحويل المخلفات العضوية إلى مواد مغذية تُستخدم في زراعة محاصيل جديدة، إلى جانب إعادة تدوير المياه بشكل مستمر، بهدف تقليل الحاجة لأي إمدادات خارجية.وترى الوكالة أن هذا النموذج يمثل حجر الأساس لأي وجود بشري طويل الأمد خارج الأرض، سواء على القمر أو المريخ.تقنيات متعددة مفتوحة للمنافسةلا تفرض ناسا تقنية محددة ضمن هذا التحدي، بل تترك المجال مفتوحا أمام المشاركين لاستخدام مزيج من التقنيات الحديثة، بما في ذلك الزراعة المائية، الزراعة الهوائية، التكنولوجيا الحيوية، وحتى الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية.ويُسمح للفرق بتطوير حلول هجينة تجمع بين الأساليب التقليدية والابتكارات الحديثة، بشرط تحقيق الكفاءة التشغيلية والاستدامة في بيئة فضائية مغلقة.الجانب النفسي في تصميم الغذاء الفضائيإلى جانب المتطلبات التقنية، تأخذ ناسا في الاعتبار العامل النفسي لرواد الفضاء، حيث يمكن أن يؤدي تكرار الطعام وقلة التنوع الغذائي خلال الرحلات الطويلة إلى آثار سلبية على الصحة النفسية والأداء العام للطاقم، لذلك، يشترط التحدي أن توفر الحلول المقترحة تنوعا في الطعم والقوام والشكل الغذائي.ارتباط المشروع ببرامج الاستكشاف المستقبليةيرتبط هذا التحدي بشكل مباشر ببرامج الاستكشاف الفضائي المستقبلية، وعلى رأسها برنامج Artemis Program، الذي يهدف إلى إنشاء وجود بشري مستدام على سطح القمر، باعتباره خطوة تمهيدية نحو إرسال بعثات مأهولة إلى المريخ.تطبيقات محتملة على الأرضتشير ناسا إلى أن التقنيات التي سيتم تطويرها ضمن هذا التحدي قد تمتد تطبيقاتها إلى الأرض، خاصة في المناطق النائية أو التي تعاني من ضعف في سلاسل الإمداد، إضافة إلى المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية، كما يمكن أن تساهم هذه الابتكارات في تطوير أنظمة الزراعة الحضرية والزراعة في البيئات القاسية.نحو مرحلة جديدة من الاستكشاف الفضائيترى ناسا أن التحدي الحقيقي في استكشاف الفضاء لم يعد الوصول إلى الكواكب البعيدة، بل القدرة على العيش والبقاء فيها بشكل مستدام. ومن هذا المنطلق، يمثل تطوير أنظمة غذائية مكتفية ذاتيا خطوة محورية نحو تحويل الوجود البشري خارج الأرض من مجرد مهام مؤقتة إلى إقامة دائمة طويلة الأمد.وبذلك، يضع "تحدي من المريخ إلى المائدة" مسألة الغذاء في صميم مستقبل الاستيطان الفضائي، فاتحا المجال أمام ابتكارات قد تعيد تعريف شكل الحياة البشرية خارج كوكب الأرض.

ناسا تبحث عن عباقرة.. جائزة 750 ألف دولار لمن ينجح في حل هذه الأزمة

طوّر فريق بحثي من سويسرا واليابان تقنية مجهرية فريدة لرؤية عملية انتقال فيروس الإنفلونزا عبر الرذاذ ليدخل الجسم ويصيب الخلايا، سمحت لهم بمشاهدة لحظة اختراق الفيروس للخلية مباشرة وبوضوح شديد.وتوصل الفريق بقيادة البروفيسور يوهي ياماوتشي، أستاذ الطب الجزيئي في المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ، إلى اكتشاف مدهش مفاده أن الخلايا لا تنتظر بصمت قدوم الفيروس، بل تبدو وكأنها تحاول الإمساك به.وقال ياماوتشي إن إصابة خلايا الجسم تشبه "رقصة" معقدة أو "مطاردة" غريبة بين الفيروس والخلية؛ إذ وجد الفريق أن سطح الخلية يحاول بنشاط التقاط الفيروس وجذبه إلى الداخل، مستخدما نفس الآلية التي يستخدمها عادة لامتصاص مواد مغذية مثل الهرمونات والحديد.وأوضح: "تبدأ "الرقصة" عندما يلتصق الفيروس بمستقبلات على سطح الخلية، وينزلق عليها وكأنه يركب الأمواج حتى يصل إلى منطقة غنية بهذه المستقبلات، ما يوفر له مدخلا مثاليا، وعندها يستشعر غشاء الخلية وجود الفيروس، وبمساعدة بروتين يدعى "كلاثرين"، يبدأ في تشكيل جيب عميق يحيط بالفيروس ويغلقه داخل حويصلة، يتم سحبها إلى داخل الخلية حيث يتحرر الفيروس ليبدأ مهمته التكاثرية".ولم تكن مثل هذه المشاهدات التفصيلية الحيوية ممكنة في السابق، فالتقنيات المجهرية التقليدية كانت تعطي صورا ثابتة عالية الدقة بعد تثبيت الخلايا، مثل المجهر الإلكتروني، أو تقدم مشاهد حية ولكن بدقة محدودة، مثل المجهر الفلوري، ولذلك طور الفريق تقنية هجينة جديدة تجمع بين قوة مجهر القوة الذرية وحساسية المجهر الفلوري، وأطلقوا عليها اسم "ViViD-AFM"، وهي تقنية مبتكرة كشفت أن الخلية تشارك بنشاط أكبر مما كنا نتخيل، فهي لا تستدعي بروتينات "كلاثرين" فحسب، بل يتحرك غشاؤها بشكل نشط باتجاه الفيروس، ويزداد هذا النشاط إذا حاول الفيروس الابتعاد.ويفتح هذا الفهم الجديد آفاقا واسعة في مجال مكافحة الفيروسات؛ إذ بات بإمكان العلماء الآن استخدام تقنية "ViViD-AFM" لمراقبة فعالية الأدوية المضادة للفيروسات بشكل مباشر وفي الوقت الحقيقي، ما يسرع عملية تطوير العلاجات واختبارها.وهذه التقنية ليست حصرا على فيروس الإنفلونزا، بل يمكن تطبيقها لدراسة فيروسات أخرى وحتى لمراقبة تفاعل اللقاحات مع الخلايا، ما يقدم أداة قوية للعلم في معركته الدائمة ضد الأمراض المعدية.

فريق بحثي يطور تقنية تكشف كيفية إصابة فيروس الإنفلونزا للخلايا

<div data-empty="false">العصائر طريقة سريعة ولذيذة لتناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضراوات، لكن بعض مكوناتها قد لا تكون صحية كما تبدو.</div><div data-empty="false">اكتشف باحثون في جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن إضافة الموز إلى العصائر قد تقلل بشكل كبير من امتصاص مركبات الفلافانول، وهي مواد طبيعية مرتبطة بصحة القلب والدماغ وفق ديلي ساينس.</div><h2>موزة واحدة</h2><div data-empty="false">وجد الباحثون أن إضافة موزة واحدة إلى العصير قد تقلل امتصاص الجسم للفلافانول بنسبة تصل إلى 84% بينما اختيار فواكه قليلة البوليفينول مثل التوت والأناناس يحافظ على الفوائد الغذائية.</div><div data-empty="false"> ويعود ذلك إلى نشاط إنزيم بوليفينول أوكسيديز، الموجود طبيعياً في العديد من الفواكه والخضراوات، والذي يتفاعل مع الهواء عند تقطيع الفاكهة أو سحقها، مؤثراً على كمية الفلافانول التي يمتصها الجسم.</div><h2>نتائج عكسية</h2><div data-empty="false">في التجربة، تناول المشاركون عصيراً يحتوي على موز عالي نشاط الإنزيم، وآخر من التوت منخفض النشاط، بالإضافة إلى كبسولة فلافانول مرجعية.</div><div data-empty="false"> أظهرت النتائج انخفاض مستويات الفلافانول بشكل كبير لدى من تناولوا عصير الموز مقارنةً بعصير التوت والكبسولة المرجعية.</div><div data-empty="false">الفلافانول هو مادة نباتية طبيعية موجودة في الكاكاو، التفاح، التوت، والعنب، ويُحسّن صحة القلب، ويدعم الذاكرة، ويقلل الالتهابات. </div><div data-empty="false">ولتحقيق الفوائد اليومية، توصي الأكاديميات الصحية بتناول 400- 600 ملليغرام من الفلافانول يومياً، ويفضل اختيار فواكه غنية بالفلافانول مع مكونات قليلة النشاط الإنزيمي مثل الأناناس، البرتقال، المانجو، أو الزبادي.</div><div data-empty="false">يظل الموز فاكهة مغذية، لكن عند تحضيره مع فواكه غنية بالفلافانول مثل التوت أو الكاكاو، يُنصح بتناوله منفرداً للحفاظ على امتصاص المركبات المفيدة. </div><h2>مزيد من الدراسات</h2><div data-empty="false">وتشير النتائج إلى أن طريقة تحضير الطعام يمكن أن تؤثر بشكل كبير على توافر العناصر الغذائية، ما يفتح الباب لمزيد من الدراسات حول تأثير تحضير الطعام على الصحة.</div>

موزة واحدة تقلب فوائد العصير رأساً على عقب!

وقّع صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، صباح اليوم المرسوم الأميري رقم (15) لسنة 2024م بشأن إنشاء جامعة الذيد، وذلك خلال زيارته مبنى الجامعة في مدينة الذيد.
وأعلن سموه عن تأسيس جامعة الذيد، وقال “ نعلن عن تأسيس جامعة الذيد لتكون مؤسسة علمية عربية غير ربحية، متخصصة في مجالات الزراعة والبيئة والغذاء والثروة الحيوانية، وقد هيأنا لها من المرافق والمشروعات التي ستعينها على أداء رسالتها العلمية وتحقيق أهدافها، مثل مزرعة القمح، ومشروع سبع سنابل، ومزرعة الخضروات، ومزرعة الألبان، وبنك البذور، وغيرها من المرافق والمراكز والمختبرات والمشروعات القائمة أو التي سنشهد معكم بإذن الله تشييدها عمّا قريب”.
وأضاف سموه “بعون الله ستفتح الجامعة أبوابها لتسجيل وقبول الطلبة والطالبات هذا العام مع بداية العام الأكاديمي 2024 - 2025، متمنين للقائمين على هذه الجامعة ولمن سيلتحق بها من طلبة وطالبات التوفيق والسداد”.
ونص المرسوم على أن تُنشأ بموجب هذا المرسوم مؤسسة علمية أكاديمية عربية غير ربحية في إمارة الشارقة، تسمى "جامعة الذيد"، وتُعرف باللغة الإنجليزية باسم: "University of Al Dhaid"، تتمتع بالشخصية الاعتبارية والأهلية القانونية اللازمة لتحقيق أهدافها ومباشرة اختصاصاتها، ويكون لها الاستقلال المالي والإداري.
وبحسب المرسوم الأميري تكون جامعة الذيد برئاسة صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، ويصدر قانون بتنظيم الجامعة وكلياتها وأقسامها وإدارتها وكافة شؤونها.
ووقع صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي قرار رئيس جامعة الذيد رقم (1) لسنة 2024م بشأن تشكيل مجلس أمناء جامعة الذيد، الذي نص على أن يُشكّل مجلس أمناء جامعة الذيد في دورته الأولى برئاسة سموه، وعضوية كل من:
1. الدكتور/ بيتر مكافيري، مدير الكلية الملكية للزراعة في بريطانيا.
2. الدكتور/ خليفة مصبح بن أحمد الطنيجي، عضو المجلس التنفيذي - رئيس دائرة الزراعة والثروة الحيوانية.
3. المهندس/ علي سعيد بن شاهين السويدي، عضو المجلس التنفيذي - رئيس دائرة الأشغال العامة.
4. الدكتورة/ محدثة يحيى الهاشمي، رئيسة هيئة الشارقة للتعليم الخاص.
5. الدكتورة/ عائشة أحمد محمد أبوشليبي، مدير جامعة الذيد.
6. الدكتور/ وارويك بيلي أستاذ طب الخيول، كلية الطب البيطري، في جامعة ولاية واشنطن.
7. الدكتور/ محمد عبدالله بن هويدن الكتبي، رئيس المجلس البلدي لمدينة الذيد.
8. الدكتور/ سالم زايد خليفة الطنيجي، رئيس قسم اللغة العربية والدراسات الإماراتية في كليات التقنية العليا في الشارقة.
9. الدكتور/ سعيد مصبح الكعبي، رئيس مجلس الشارقة للتعليم سابقاً.
10. السيد/ سلطان محمد بن هويدن الكتبي، رئيس المجلس البلدي لمنطقة المدام.
11. الدكتور/ خليفة مصبح بن يولك الكتبي، مدير الإدارة الهندسية في بلدية المدام.
12. الدكتور/ سعيد حارب ضحي المنصوري، رئيس قسم تخطيط الموارد البشرية في القيادة العامة لشرطة الشارقة.
13. الدكتور/ أحمد سعيد الخاصوني الكتبي، ضابط في إدارة الإعلام الأمني بوزارة الداخلية.
14. الدكتور/ خلفان خميس خلفان الرزي الشامسي، مساعد العمادة للبحث العلمي - كلية شرطة أبوظبي.
15. الدكتور/ مصبح سعيد بالعجيد الكتبي، عضو مجلس أمناء جائزة الشارقة للعمل التطوعي.
ووقّع سموه قرار رئيس جامعة الذيد رقم (2) لسنة 2024م بشأن تعيين مدير لجامعة الذيد، الذي نص على أن تُعيّن الدكتورة/ عائشة أحمد محمد أبوشليبي، مديرا لجامعة الذيد.
كما وقع سموه قرار رئيس جامعة الذيد رقم (3) لسنة 2024م بشأن تعيين عميد لكلية الزراعة بجامعة الذيد، والذي نص على أن تُعيّن الدكتورة/ ميليسا انى فيتزجيرالد، عميدا لكلية الزراعة بجامعة الذيد.
وأوضح صاحب السمو حاكم الشارقة أن جامعة الذيد ستكون متميزة على مستوى الكليات التي تضمها والتخصصات التي تطرحها وما توفره لطلبتها في الجانبين الأكاديمي والتطبيقي لما يدرسونه من مواد ويتدربون عليه تمهيدا لتخرجهم بتجربة عملية كاملة.
وتناول سموه ما ستتميز به كلية الزراعة بجامعة الذيد، مشيرا إلى أقسامها المتعددة والمترابطة فيما بينها وما ستقدمه من علم كثير، مستندا على تجربة كبيرة علمية وأكاديمية لسموه في التخطيط والدراسة والتخصص.
وقال سموه “أنا من الذين تخرجوا من كلية الزراعة منذ العام 1970، واختزنت تلك المعلومات إلى هذا اليوم، وكلية الزراعة لها ثمانية أقسام وكل قسم به ثلاثة مساقات، وكل مساق أو علم منها سيخرج لنا مهندسا متخصصا، ولو تخرج من كل مساقٍ طالب واحد من خريجي هذه الجامعة والمنتمين إلى كلية الزراعة لوجدنا عندنا 24 عالما وخبيرا. وأتمنى من كل من حضر هنا أن يُبلغ عنّا أن رئيس جامعة الذيد يدعوكم ويقول لكل من يطلب العِلم: تعال كُن أنت الخبير. كُن أنت العالِم. هذه الجامعة قد عُملت من أجلك”.
واستعرض صاحب السمو حاكم الشارقة الأقسام الموجودة بكلية الزراعة، مشيرا إلى أنها تغطي كافة الأقسام المطلوبة للتخصصات التي تضمها وتتكامل فيما بينها، قائلاً “قسم الإنتاج الحيواني، وهو يختص بالحيوانات وتم رفده بعدة مشروعات، منها: مشروع الأبقار والدواجن، وكذلك مشروع تربية الماعز، وكلها تحتاج إلى مهندسين متخصصين، وقسم الإنتاج النباتي، الذي يضم عدة مشروعات مثل مشروع القمح، ومشروع الخضروات كنماذج، كما أن هناك الكثير من النباتات التي تدخل في الصناعة وتحتاج مزيد من المتخصصين من أبنائنا وبناتنا، وقسم العلوم الاقتصادية والاجتماعية الزراعية ويتخصص في الدراسات والأبحاث الخاصة بالتوزيع والتسويق، وقسم الأراضي الزراعية وهو يدرس أنواع الأراضي وصلاحيتها ومصادر المياه وغيرها، وقسم علوم الأغذية والذي يختص ببحوث مصانع المنتجات الغذائية والحيوانية مثل مصانع الألبان والخضروات، وقسم وقاية النباتات، وكذلك الحيوانات من جميع أضرار الآفات، وفي كافة المشروعات بالشارقة لا يتم استخدام أية مبيدات غير طبيعية، ولكن بالدراسة العلمية يتم التطوير المطلوب، كما حدث في مشروع القمح حيث ارتفعت نسبة البروتين فيه إلى 19% كأعلى نسبة بروتين قمح في العالم وذلك بالاهتمام العلمي والعملي”.
وبيّن صاحب السمو حاكم الشارقة أن العمل في كافة المشروعات يركز على أن تكون المنتجات طبيعية وخالية من كل مواد كيمائية، لافتا إلى الاختيار الدقيق لمجموعة الأبقار التي تم استجلابها لمشروع الألبان من سلالة طبيعية لم تتعرض للتلقيح الصناعي أو التغيير، وبذلك تمتلك ألبانها إنزيمات طبيعية مغذية تعطي أفضل منتج للحليب ومشتقاته لفائدة الناس.
وقال سموه “لقد سبق وأن أسسنا عددا من الجامعات في الشارقة وخورفكان وكلباء ولكن ما يميّز جامعة الذيد هو أن الإنتاج فيها ذاتي من الطلبة ومن البيئة المحيطة، ونحن نؤمن بهذه الطريقة من العلم ونعلمها لأبنائنا وبناتنا وهم من سيتعلمون ويعملون على الإنتاج بأنفسهم”.
وأعرب سموه عن سعادته بتأسيس كلية الزراعة بكامل تخصصاتها وقال سموه “أنا لم أنسَ أيّ علمٍ تعلمته، ولذلك أتابع كل ما يُكتب وكل ما يُنتج والحمد لله حفظ الله لنا هذا العلم حتى أتى يوم لنطبقه في الذيد والشارقة”.
وتحدث صاحب السمو حاكم الشارقة عن كلية البيطرة التي ستضمها جامعة الذيد، مبيّنا سموه أنها ستكون مركزا بيطريا رئيسا للمتخصصين من خريجيها لمتابعة وعلاج الحيوانات في المشروعات الحكومية وغيرها، والتسهيل على المواطنين من أصحاب مزارع الحيوانات.
كما تناول سموه مشروع تغيير نوع الماعز والخراف الموجود بالمنطقة، حيث لوحظ أن السلالات الموجودة منها قد ضعفت ولابد من تقويتها بسلالات شبيهة من مناطق قريبة منها.
وأوضح سموه أن مشروعات المنطقة الوسطى تسير كما هو مخطط لها، على مستوى البيئة والمحافظة على الغطاء النباتي وزيادته ووقف كافة أنواع وأشكال التعدي على البيئة الجبلية والسهلية منعا لأي تلوث من الغبار والأبخرة والدخان التي قد تؤثر على صحة الإنسان، وتناول سموه مشروع سفاري الشارقة في الذيد كمثال على المعالجات البيئية التي تتم لعلاج ما يحتاج ذلك من عناصر البيئة في المنطقة.
وكشف صاحب السمو حاكم الشارقة عن تجهيز وتهيئة كافة ما يلزم من إمكانات لطلبة جامعة الذيد في كلياتها المتخصصة بالزراعة والبيطرة لنيّل العلم والمعرفة العملية التطبيقية، حيث سيتم توفير فصول دراسية في المشروعات المقامة ليتمكن الطالب من الذهاب إلى المزارع لدراسة الواقع والتعلم من المهندسين والمتخصصين بطريقة عملية مباشرة، إلى جانب منح قطعة أرض زراعية لكل طالب لتوفر له الإمكانات اللازمة ليقوم بتجربة زراعتها والإشراف عليها ومن ثمّ تسويق الإنتاج بنفسه، وهي تجربة ستعيّنه وتؤهله عندما يتخرج ليكون ملّماً بكامل التفاصيل في مجال عمله.
ولفت سموه إلى أن تعيين الدكتورة عائشة أحمد أبوشليبي مدير جامعة الذيد بحكم تخصصها في الزراعة وخبراتها العملية الأكاديمية، فهي خريجة كلية الزراعة والبيطرة من الولايات المتحدة ولها خبراتها في إدارة كلية الزراعة والبيطرة في جامعة الإمارات وكليات التقنية العليا، مشيرا إلى أن الدكتورة ميليسا انى عميد كلية الزراعة في جامعة الذيد هي الأخرى تم اختيارها بناءً على خبراتها كذلك في إدارة كلية الزراعة في جامعة موناش الأسترالية وساهمت في عدد من المشروعات الزراعية في الذيد.
وكان صاحب السمو حاكم الشارقة والحضور قد شاهدوا عرضا مرئيا عن مشروع جامعة الذيد ومراحل إنشائها وبناء مرافق الجامعة وما تضمه من كليات ومرافق متنوعة.
حضر مراسم توقيع مرسوم إنشاء الجامعة بجانب صاحب السمو حاكم الشارقة، كل من الشيخ سالم بن عبدالرحمن القاسمي رئيس مكتب سمو الحاكم، وراشد أحمد بن الشيخ رئيس الديوان الأميري، والدكتور خليفة مصبح الطنيجي رئيس دائرة الزراعة والثروة الحيوانية، والمهندس علي بن شاهين السويدي رئيس دائرة الأشغال العامة، والدكتور منصور بن نصار رئيس الدائرة القانونية لحكومة الشارقة، ومحمد عبيد الزعابي رئيس دائرة التشريفات والضيافة، والدكتورة محدثة الهاشمي رئيسة هيئة الشارقة للتعليم الخاص وعدد من كبار المسؤولين وأعيان المنطقة، وأعضاء مجلس الأمناء والهيئتين التدريسية والإدارية.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

حاكم الشارقة يوقّع مرسوم إنشاء جامعة الذيد وقرارات تشكيل مجلس أمنائها وتعيين مديرها وعميد كلية الزراعة

وقّع صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، صباح اليوم المرسوم الأميري رقم (15) لسنة 2024م بشأن إنشاء جامعة الذيد، وذلك خلال زيارته مبنى الجامعة في مدينة الذيد.

النظام الغذائي هو المكون الرئيسي لكل شيء، فهو يؤثر على فرص الإصابة بالأمراض، ووزن الجسم، وحتى الحالة المزاجية، وعندما يتعلق الأمر بحياة طويلة وخالية من الأمراض، فإن النظام الغذائي يلعب مرة أخرى دورًا مهما يجب الانتباه إليه.
 تُعرف بعض البلدان في العالم، مثل اليابان واليونان وسردينيا وإيطاليا وأوكيناوا ونيكويا وكوستاريكا وإيكاريا، بالمناطق الزرقاء، حيث يوجد بها أعلى تركيز للأشخاص الأطول عمراً، ولكن عندما يتعلق الأمر بالعوامل المسؤولة عن طول العمر، فإن الخبراء يعزون ذلك إلى النظام الغذائي، وفقا لموقع news9live.
وتاليا أهم 5 أسرار غذائية للأشخاص الأطول عمرًا في العالم:
الفواكه والخضروات: 
الفواكه والخضروات هي المكونات الرئيسية للنظام الغذائي النباتي. ويحرص الأشخاص الأطول عمرا في العالم على تناول الفواكه والخضروات يوميا.
إنهم يهدفون إلى حد كبير إلى تناول خمس إلى 10 حصص من الفواكه والخضروات في اليوم والتي تعتبر مصدراً لفيتامين C والبوتاسيوم والألياف، تعمل هذه المكونات معًا على تحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء مع تحسين صحة الأمعاء بشكل كبير.
كوب واحد من الفاصوليا يومياً: 
الفاصوليا مليئة بالبروتينات والألياف، تعد فاصوليا البينتو والفاصوليا السوداء والعدس والحمص من المصادر الرائعة لحمض الفوليك والبروتينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع الكبد الدهني وتفيد القلب وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
تناول المكسرات: 
حفنة من المكسرات كل يوم، غير المحمصة في السكر أو الزيت أو الملح، يمكن أن تكون ممتازة للتحكم في وزن الجسم وصحة القلب وحتى مرض السكري.
تعتبر المكسرات مصادر رائعة للدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المغذية التي تقاوم أمراض القلب وحتى خطر الإصابة بالسكري.
تجنب الأطعمة المصنعة: 
غالبًا ما تعتبر الأطعمة المصنعة مثل الكعك ورقائق البطاطس والبسكويت والمعجنات بمثابة علاج لبراعم التذوق. ومع ذلك، فهي محملة بالسعرات الحرارية الفارغة ومصنوعة من مكونات مثل الزبدة والسكر والزيت والدقيق المكرر التي تحتوي على القليل من التغذية أو لا تحتوي على أي مواد مغذية.
أدخل الزيوت الصحية في النظام الغذائي: 
تحتوي الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الخردل على دهون أحادية غير مشبعة لها خصائص مضادة للالتهابات مفيدة للقلب وحتى إدارة الوزن. وترتبط هذه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الزهايمر والسكتة الدماغية.

الصحة

Health

حياة

Life

الكشف عن 5 أسرار غذائية لأطول الناس عمراً في العالم

النظام الغذائي هو المكون الرئيسي لكل شيء، فهو يؤثر على فرص الإصابة بالأمراض، ووزن الجسم، وحتى الحالة المزاجية، وعندما يتعلق الأمر بحياة طويلة وخالية من الأمراض، فإن النظام الغذائي يلعب مرة أخرى دورًا مهما يجب الانتباه إليه.

تضع إدارة ترويج التجارة الدولية (DITP)  معيارًا جديدًا للجودة والثقة، مما يجعل تايلاند رائدة عالميًا في مجال المنتجات والخدمات ذات التفكير المستقبلي. 
 
في السنوات الأخيرة، قام رواد الأعمال التايلانديون بإعادة تعريف المعنى الذي تمثله عبارة "صنع في تايلاند". إنهم لا ينتجون منتجات إبداعية ومبتكرة ومتطورة فحسب، بل يتصدون أيضًا لمواجهة بعض التوجهات الكبرى الأكثر إلحاحًا في العالم، مثل الاستدامة والعناية الصحية الشاملة والوعي البيئي. تضع هذه المشاريع معايير جديدة في الجودة والابتكار، وتعرض البراعة التايلاندية بطرق مثيرة وغير متوقعة.
 
تعمل مبادرة نيكست ليفل التايلاندية، التي تقودها إدارة ترويج التجارة الدولية (DITP)، كمنصة لتوسيع هذه الرؤية الجديدة للمنتجات والخدمات التايلاندية. وهنا نكتشف العلامات التجارية التايلاندية المشمولة في مبادرة "نيكست ليفل" والتي يتردد صداها مع المستهلكين العالميين بطريقة مستدامة ومؤثرة. وقال بيتيتشاي راتاناناكا، مدير مركز التجارة التايلاندي في دبي: “إن مبادرة نيكست ليفل التايلاندية تدفع تايلاند إلى الصدارة العالمية من خلال منتجات مبتكرة وصديقة للبيئة. إلى جانب المأكولات الشهية والتقليدية، يقوم رواد الأعمال التايلانديون ببناء مستقبل من الاستدامة والجودة. وتُظهر هذه المبادرة البراعة التايلاندية على نطاق عالمي، وتعيد تعريف عبارة "صنع في تايلاند". 
 
عندما يفكر المرء في تايلاند، غالبًا ما يتبادر إلى ذهنه مشاهد من الصور والنكهات: رائحة توم يام جونج المثيرة، أو متعة الانغماس في أرز المانجو الحلو، أو الأجواء المثيرة لمباراة ملاكمة تايلاندية. وقد ساهمت هذه العلامات المميزة والشهيرة للثقافة والتقاليد الغنية في تايلاند بشكل كبير في نجاح البلاد في مجال التصدير على مر السنين. ومع ذلك، توجد تحت هذه الأشياء المفضلة المعروفة مجموعة ناشئة مزدهرة من المنتجات والخدمات المبتكرة والصديقة بالبيئة التي تنقل تايلاند إلى المستوى التالي على الساحة العالمية. 
 
نقدم لكم مجموعة هوبو بيتيت فيدنج تان من ريبليت، وهي مزيج مذهل يجمع بين الموضة والاستدامة. تتحدى هذه العلامة التجارية المبتكرة المعايير باستمرار، حيث تصنع حقائب يد مطوية نابضة بالحياة من فائض النايلون الذي يتم الحصول عليه من تصنيع المظلات. ما الذي يميز ريبليت؟ تتميز كل قطعة بخصائص مقاومة للماء وتدوم طويلًا وخفيفة الوزن، وتعرض تصميمات فريدة من نوعها يمكن استخدامها في جميع المناسبات. 
 
اكتشف مادي هوبر، العلامة التجارية التايلاندية الملتزمة بالاستدامة في جميع جوانب الإنتاج. بدءًا من استخدام مواد مثل القماش البلاستيكي المعاد تدويره والنعال المطاطية المعاد تدويرها وحتى العبوات الصديقة للبيئة، تلبي تصميمات العلامة التجارية المتنوعة أنماط الحياة المختلفة وهي اختيار مثالي ورائع، يمكن تنسيقها مع أي ملابس بكل سهولة. عند البحث عن الأحذية المثالية لعطلة نهاية الأسبوع، يمكنك استلهام الأناقة من مادي هوبر. 
من خلال المضي قدمًا، تلتزم ايفربينك بإنتاج منتجات صديقة للبيئة ولطيفة على البشرة. تقوم العلامة التجارية للمكياج باستخدام مكونات نباتية غير معدلة وراثيًا ومصدرها الطبيعة، مما يضمن أن منتجاتها ليست آمنة لبشرتك فحسب، بل أيضًا خالية من المواد الضارة مثل الغلوتين والزيوت المعدنية وكحول الأيزوبروبيل والعطور والكبريتات والبارابين. مع الالتزام الصارم بالأبحاث والدراسات في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، تسعى ايفربينك جاهدة لتقديم أفضل العروض الطبيعية لعملائها المميزين. 
 
تمزج التصميمات الكلاسيكية الحديثة لجادهاوس، وهي علامة تجارية للصوتيات نشأت في تايلاند، بذكاء بين سحر الحنين إلى الماضي مع أنماط المدرسة الجديدة الرائعة، والتي تتمثل في أحدث مشغل تسجيلات براد محدود الإصدار - وهو تعاون بين جادهاوس وهون ثنائي الموسيقي الإلكتروني الإنجليزي.
 
مرورًا بمجموعة سوكونتا المبهجة من منتجات العلاج العطري المصنوعة من مزيج متوازن من الأعشاب سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق. تتميز كل حقيبة بطبقتين، حيث يمكن فصل الطبقة الخارجية بسهولة لأغراض الغسيل، بينما الطبقة الداخلية مليئة بالكثير من الأعشاب العطرية. للاستمتاع بالفوائد المهدئة، ما عليك سوى تسخين الحقيبة في الميكروويف ثم وضعها بلطف على مناطق جسمك التي قد تعاني من عدم الراحة، مثل الكتفين أو الظهر أو الخصر أو حتى الساقين.
 
هل ترغب في تذوق المأكولات البحرية على الرغم من حساسيتك اتجاه المأكولات البحرية؟ أبدأُ بتجربة "مقرمشات القريدس الخالية من القريدس"! هذه الوجبات الخفيفة النباتية بالكامل من مانترا مصنوعة من مكونات أساسية مثل فول الصويا والحمص، مما يجعلها ليست مناسبة لمن يعانون من الحساسية فحسب، بل أيضًا خيارًا ممتازًا للنباتيين والأفراد المهتمين بالصحة. توفر كل حصة غذائية محتوى غنيًا بالبروتين مع الحفاظ على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مع 50 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة. استمتع بتناولها بدون الشعور بالذنب، لأن هذه المقرمشات تعد وجبة خفيفة مثالية، تشبه تمامًا مقرمشات القريدس التقليدية. 
 
مقعد رووب من سكابلشر، يتميز بشكل القوس المميز، لا يلفت الأنظار بتصميمه الرائد فحسب، بل يجسد أيضًا الالتزام بمبادئ الاقتصاد الدائري. وتحقق سكابلشر ذلك من خلال إعادة استخدام الأشرطة القطنية الفاخرة، والتي لولا ذلك لكان سيتم التخلص منها كبقايا من مصانع الأثاث. علاوة على ذلك، يوفر رووب حرية تخصيص المواد وفقًا لتفضيلاتك، مما يؤدي إلى بدء حقبة جديدة من تصميم الأثاث المستقبلي الذي يتبنى الاستدامة.
 
باتباع مبادئ الاستدامة، تتحمل جايكلا مسؤولية ترك أثر إيجابي على البيئة. العلامة التجارية تكرس جميع جهودها لتصنيع أطعمة مغذية وغنية بالبروتين للكلاب يتم الحصول عليها من الحشرات التي يتم زراعتها في بيئات خاضعة للرقابة باستخدام بقايا الخضروات وفائض الطعام الذي يتم جمعه من مواقع متنوعة على مستوى البلاد. هذا النهج الصديق للبيئة لا يفيد صحة حيوانك الأليف فحسب، بل يعزز أيضًا الاستدامة، ويحل أزمة الغذاء، ويقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ويساعد في إنشاء نظام اقتصاد دائري. من خلال اختيار جايكلا، يمكنك المساهمة في عالم أفضل وتحسين رفاهية حيوانك الأليف، وجبة واحدة في كل مرة.
 
للمزيد من المعلومات قم بزيارة:https://nextlevelthai.ditp.go.th.

نيكست ليفل التايلاندية من (DITP)

اكتشف منتجات وخدمات نيكست ليفل التايلاندية التي تضع بصمتها الخاصة على الساحة العالمية

بارك صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، رئيس الدولة، حفظه الله، وصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، لأبنائهم الطلاب والمعلمين وأولياء الأمور بمناسبة انطلاق العام الدراسي الجديد 2023 / 2024 اليوم.
ودوّن صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، حفظه الله، عبر حسابه في منصة «x»: «أبارك لأبنائي الطلبة والمعلمين وأولياء الأمور، العام الدراسي الجديد، وأتمنى أن يكون عاماً موفقاً وناجحاً. وأؤكد أهمية الدور التربوي للمدرسة إلى جانب دورها التعليمي. التعاون بين الجميع يضمن مخرجات تعليمية تخدم رؤيتنا التنموية التي تعتبر التعليم والتعلم المستمر أساس التقدم».
ودوّن صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، رعاه الله، أمس: «يبدأ غداً العام الدراسي الجديد.. ويبدأ أكثر من مليون طالب رحلة تعليمهم السنوية.. وستبدأ روح جميلة من الإيجابية والحيوية تسري في وطننا بعودة مدارسنا».
وتابع سموه: «كلمتي للطلاب: بكم يسمو الوطن.. وعلى أوراق دفاتركم تسطرون أمجاده.. ومن مقاعد صفوفكم تعلو إنجازاته.. وعلى قدر أحلامكم يعظم مستقبله.. نتفاءل بكم ونرى فيكم القادم الأجمل لوطننا.. حفظكم الله ورعاكم ووفقكم في عامكم الدراسي الجديد».
ماراثون
وانطلق اليوم ماراثون الدراسة للسنة الجديدة 2023-2024، بانتظام عدد كبير من الطلبة من مختلف أنواع التعليم الحكومي والخاص على مستوى الدولة، حيث ينتظم أكثر من مليون و200 ألف طالب وطالبة في المدارس التي أبدت استعداداتها وجهزيتها 100% لاستقبال الطلبة، وتجوب اليوم فرق ميدانية متخصصة لمتابعة انتظام الطلبة والتأكد من توفير الاحتياجات كافة للعام الدراسي الجديد، والتي من شأنها توفير بيئة تعليمية جاذبة للطلبة، ووضعت مؤسسة الإمارات للتعليم المدرسي خطة محكمة بشكل يحقق الانسياب في الدوام المدرسي لتفادي أي إشكالات، وبطريقة تضمن أيضاً إدارة المنشآت التعليمية.
وبهذه المناسبة، هنأت معالي سارة الأميري، وزيرة دولة للتعليم العام والتكنولوجيا المتقدمة رئيسة مؤسسة الإمارات للتعليم المدرسي، جميع العاملين في الميدان التربوي ببدء العام الدراسي الجديد، متمنية لهم بداية متميزة لعام حافل بالإنجازات والتفوق، مؤكدة أهمية مواصلتهم المسيرة التعليمية بجد وعزيمة ومثابرة لتحقيق طموحاتهم وتطلعات القيادة الرشيدة فيهم باحتسابهم رهان الدولة للمستقبل. وأشادت بالدور الكبير لأولياء الأمور كونهم شريكاً رئيساً في دعم الجهود المبذولة لاستدامة تطور قطاع التعليم الحكومي.
وأكدت معاليها، أن جميع فرق المؤسسة بذلت جهوداً كبيرة في الفترة الماضية بهدف تهيئة بيئة مدرسية مثالية ومتطورة لاستقبال الطلبة، مع توفير الاستعدادات والمتطلبات كافة اللازمة لتنفيذ الخطط التربوية لهذا العام، مؤكدة أن المؤسسة ستواصل جهودها للارتقاء بالمنظومة التعليمية لتحقيق تطلعات الدولة.
تدابير
وبدوره، أكد المهندس محمد القاسم، المدير العام لمؤسسة الإمارات للتعليم المدرسي، أن المؤسسة اتخذت الإجراءات والتدابير كافة اللازمة لانطلاق عام دراسي استثنائي، وقد تم تشكيل فرق عمل ولجان من المتخصصين لمتابعة سير العملية التعليمية وفق ما هو مخطط لها في أول أيام الدراسة، وتم تنظيم برنامج الأنشطة والفعاليات التربوية للطلبة لمساعدتهم في الأيام الأولى للدراسة وتحفيزهم على تحقيق أهدافهم وشغفهم المعرفي لتلبية طموحاتهم في مسيرتهم التعليمية.
وأكد أهمية تكاتف أطراف الميدان التربوي وأداء كل منها دوره على أكمل وجه، والبناء على المكتسبات والإنجازات التي تم تحقيقها، بهدف استدامة العملية التطويرية لمنظومة التعليم الوطني، مشدداً على دور القيادات المدرسية والكوادر التربوية في تلبية المتطلبات كافة اللازمة لحصول أبنائنا الطلبة على تعليم ذي جودة عالية.
استعدادات
ومن جهتها قالت حصة أحمد رشيد المديرة التنفيذية للقطاع المدرسي بالإنابة في مؤسسة الإمارات للتعليم المدرسي، إن المدارس الحكومية أحكمت استعداداتها لانطلاقة العام الدراسي الجديد من النواحي كافة، مشيرة إلى أن فرق ميدانية تتابع باستمرار جهوزية المدارس واحتياجاتها فضلاً عن سير العملية التعليمية، وتتخذ اللازم من أجل ضمان سلاسة الدراسة والمواصلة في العام الدراسي.
وأوضحت أن العام الدراسي انطلق باستقبال أكثر من 23 ألف معلم وقيادي ووظائف داعمة وأنهت أسبوع التدريب التطويري لهذه الفئات، وتم في هذا التدريب المكثف تزويد المعلمين أدوات ومهارات تمكنهم من استقبال الطلبة منذ أول يوم، وهناك خطط محكمة على مستوى المدرسة وعلى مستوى إدارات المدارس لاستقبال الطلبة عبر أنشطة مقننة تتناسب مع مختلف المراحل الدراسية.
وحرصت إدارات مدارس حكومية على تفعيل قنواتها الرسمية عبر مواقع التواصل الاجتماعي وعممت عبرها الجداول المدرسية ومواعيد بدء ونهاية اليوم الدراسي، وقوائم توزيع الطلبة على الصفوف والشعب وذلك لضمان سير العملية التعليمية بشكل منظم من اليوم الأول، إلى جانب وضع برامج مفتوحة لاستقبال الطلبة وأولياء أمورهم في اليوم الأول.
وأبدت المدارس الخاصة جهوزيتها لاستقبال الطلبة وأخرى تعمل على استكمال هيئتها الإدارية والتدريسية عبر تعيينات جديدة تسد حاجتها، عادّة أن هذا العام الدراسي سيكون مختلفاً في الأنشطة النوعية التي ستقدم للطلبة، سواء عبر الفعاليات التي ستنظمها المدرسة أو حصص الأنشطة الإثرائية الداعمة للمناهج الدراسية.
وعقدت معظم المدارس لقاءات مع الهيئتين الإدارية والتدريسية لتعريفهم بقوانين وزارة الموارد البشرية والتوطين وتعريفهم بأمور الأمن والسلامة ومواعيد حضور وانصراف الطلبة، وتنفذ في الأسبوع الجاري لقاءات لتمكين أولياء الأمور من زيارة غرف المدرسة وفصولها الدراسية والتعرف إلى برامجها وأنشطتها وما يقدم لأبنائهم الطلبة في العملية التعليمية.
التخطيط السليم
ومن جهته قال إبراهيم أبو زيد نائب المدير العام للشؤون الإدارية في المدرسة الأهلية، إن التخطيط السليم للمدرسة هو الذي يخلق عاماً مثالياً من ناحية وضع خطط المعلمين وبرامج تستهدف الطلبة للارتقاء بمستوياتهم، تمثل خريطة طريق تحقق أهداف التعليم.
ولفت إلى أن المدارس تحرص على الاستعداد الكامل للعام الدراسي كون كلاً منها ترغب في أن يكون عامها عاماً مثالياً يحظى بإشادة مجتمعية كبيرة ويحتفي بتخريج ونجاح أفواج من الطلبة، عبر تدريب الطاقم التدريسي وتوفير احتياجاتهم كافة والكتب الدراسية وغيرها من المستلزمات التي تضمن سير العملية التدريسية بنظام ويسر، ولكن يبقى دور أولياء الأمور الذي نرغب في جعلهم شركاء إيجابيين للمؤسسات التعليمية.
علاقة المدرسة بالأسرة
ومن جهتها ترى جيليان هاموند رئيسة قسم التعليم في إكسيلا مديرة مدرسة ريبتون دبي، أن شراكة المدرسة مع أولياء الأمور العامل الأكثر أهمية في ضمان الرفاهية والسعادة والنجاح لكل طالب على حدة، ولذلك نحرص على أن يشعر الآباء بالارتباط والتمكين والثقة بكيفية مشاركتهم بنجاح في رحلة تعلم أطفالهم، إضافة إلى مشاركتهم في العديد من الجلسات واتباع سياسة الباب المفتوح.
ومن جهته قال نيل أوتس مدير مدرسة ستار الدولية، مردف، إن مدرسته تبدي حماساً كبيراً لاستقبال العام الدراسي الجديد بعدما أمضت العطلة الصيفية تعمل على تحسين المناهج والمرافق المدرسية.
وأوضح أن طلابه سيخوضون تجربة حسية فريدة من نوعها في الصفوف الدراسية باستخدام تقنيات الواقع الافتراضي، والطباعة ثلاثية الأبعاد، والروبوتات، والواقع المعزز، والذكاء الاصطناعي، وجميعها مدمجة في مناهجنا الدراسية، إذ تحرص المدرسة على بناء قادة المستقبل ومواطنين عالميين يذهبون بعيداً في تغيير عالمنا نحو الأفضل، وبذل فريق الإدارة قصارى جهده في الاستعداد للعام الجديد، فقمنا بتعيين معلمين جدد لضمان تحقيق هذه الرؤية الطموح.
مسوح تشخيصية
ومن جانبها قالت ويندي بانكس مديرة مدرسة السلام الخاصة، إن المسوح التشخيصية للطالب من أهم ما تبنى عليه الخطط العلاجية للطلبة، ولذلك نحرص في الأيام الأولى على إجراء هذه المسوح التشخيصية ومن ثم تحديد أهداف التعليم لكل طالب على حدة.
وفي السياق ذاته أبدت شيڤون ديكرسون، نائبة مدير مدرسة جيمس وينشستر الفجيرة، جهوزية مدرستها لاستقبال الطلبة وسط خطة تشجيعية مملوءة بالأنشطة الحماسية للترحيب بعودة الطلاب إلى المدرسة من جديد، ولضمان سريان الأمور في مدرستنا المتنامية بشكل سلس، وأن عودة الطلاب ستتم بشكل مريح.
شاشات تفاعلية
وقال محسن إبراهيم، نائب مديرة مدرسة جيمس وستمينستر رأس الخيمة، إن مدرسته تضم أكثر من 65 جنسية، وهذا العام تم فتح مرحلة ما قبل الروضة أول مرة، إذ تم تنظيم برنامج تعريفي مكثف حتى يتمكن الطلاب وأولياء الأمور من بداية سلسة للعام الدراسي الجديد، وحرص مدير العمليات بالمدرسة في العطلة الصيفية على تجديد مرافق المدرسة وفقاً لأعلى المعايير وخلق أجواء ممتعة وحيوية للترحيب بالطلاب في جميع الصفوف، كما تم تجهيز الفصول الدراسية والممرات جيداً بلوحات ذكية تفاعلية وشاشات عرض تمكن الطلاب من التعلم باستخدام مهارات القرن الحادي والعشرين.
ومن جهته قال الخبير التربوي يوسف شراب، إن كثيراً من أولياء الأمور لا يفقهون طريقة تجهيز أبنائهم للمدرسة سواء من الجانب النفسي أو العلمي، وينصب فكرهم فقط في تجهيزهم بأحدث وأغلى الملابس والأحذية والحقائب والدفاتر الملونة المملوءة برسوم الكارتون والنقوش والأقلام ذات الألوان المتعددة وينسى أن يغرس في داخله حب العلم وطلبه وأن السلاح الحقيقي لطلب العلم ليس بالملابس وغيرها من المظاهر وإنما بالأخلاق والتواضع واحترام الصرح العلمي من مبنى ومرافق وقوى بشرية بدءاً بمدير المدرسة وإدارتها ومروراً بالمعلم وانتهاء بعامل النظافة.
البرمجة الزمنية
كشفت مؤسسة الإمارات للتعليم المدرسي عن البرمجة الزمنية للفصل الدراسي الأول، محددة الاختبار التشخيصي من 18 وحتى 22 سبتمبر المقبل، أما الاختبار التجريبي فسيتم في الفترة من 20 وحتى 24 نوفمبر، وفي الفترة ذاتها ستعقد امتحانات مواد المجموعة B، وأما امتحانات نهاية الفصل الدراسي فستعقد في الفترة من 24 وحتى 29 نوفمبر المقبل، ومن ثم يتم استئناف الامتحانات مره أخرى من 4 وحتى 8 ديسمبر، على أن تكون إجازة فصل الشتاء للطلبة من 11 وحتى 29 ديسمبر 2023، أما إجازة الشتاء للهيئة الإدارية والتدريسية فستكون من 18 وحتى 29 من ديسمبر 2023.
10 ساعات نوم
وحث تربويون الأبناء على الحصول على ما لا يقل عن 10 ساعات من النوم كل ليلة، لتحسين تركيز الطلاب وتجنب اللعب في هواتفهم أو تصفح وسائط التواصل الاجتماعي قبل وقت النوم لأن ذلك يؤثر في العيون، ويجب على أولياء الأمور التأكد من أن أطفالهم لديهم روتين واضح في الأسبوع الدراسي، ويجب أن يحصل الأطفال على وجبة مغذية ويشربوا الكثير من الماء، ويجب على أولياء الأمور تخصيص جزء صغير من الوقت والجلوس مع أطفالهم لمعرفة ما تعلموه في المدرسة كل يوم إذ أظهرت البحوث أن مشاركة الأهل تزيد قدرة الطلاب على التعلم.

باركا انطلاق العام الدراسي الجديد

محمد بن زايد ومحمد بن راشد: التعليم أساس التقدم ونرى في الطلبة القادم الأجمل لوطننا

4273487.jpg

دق جرس الاستعداد لامتحانات نهاية العام الدراسي الجاري للصفوف، والمراحل التعليمية، بمختلف مناهجها في الأسبوع الأول من يونيو، ومن هذا المنطلق حرص تربويون على تقديم 16 نصيحة لأولياء الأمور لدعم أبنائهم، وللطلبة تمكنهم من الاستعداد الأمثل للامتحانات، تمثلت في الالتزام بحضور حصص المراجعة، والالتحاق بفصول التقوية، والعمل على حل تدريبات الطلاب على نظام الاختبار، بالإضافة إلى التحلي بهدوء الأعصاب، ورفع درجة الثقة بالنفس، خلال فترة الامتحانات، وقدرته على إيجاد الحلول لكل المسائل الشائكة، وعدم الاستسلام للمسائل الصعبة، بل عليه أن يُعمل فِكره بشكل صحيح حتى يصل إلى الجواب الصحيح، والاستعانة بالمنصات التعليمية الرقمية، والمشاركة في أكاديمية «تمكين» الرقمية، وعدم التردد في توجيه أي استفسار للمعلمين.
أما بخصوص أولياء الأمور فأكد التربويون أهمية توفير بيئة داعمة وهادئة، بالإضافة إلى تشجع العادات الدراسية الفعالة، وتعزيز خيارات نمط الحياة الصحية لدى أبنائهم، وتقديم الدعم العاطفي، بجانب تعلم طرق إدارة الإجهاد، وخلق تواصل مفتوح، وتوظيف المكافآت من قبل الوالدين كونها محفزات مختلفة، والثناء على الأبناء، من أجل تحقيق المزيد من الراحة النفسية، ورفع حالة التأهب لفترة الامتحانات.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b9202.jpg"/>
وأشار الخبير التربوي الدكتور ماهر حطاب مدير مدرسة الأهلية الخيرية بنين- فرع عجمان إلى أن فترة الامتحانات تضع الطالب والمعلم وأولياء الأمور أمام مسؤوليات كبيرة، ودعا الطالب إلى التحلي بهدوء الأعصاب والثقة بالنفس، لإيجاد الحلول لكل المسائل الشائكة، ونصحه بعدم الاستسلام للمسائل الصعبة، بل عليه أن يُعمل فِكره بشكل صحيح حتى يصل إلى الجواب الصحيح، والتميز في التفكير وتحليل المسائل، وتحديد المطلوب.
وأوضح أن قدرة الطالب على التفكير المنطقي، وربط المفاهيم والأحداث تساعده على حل المسائل، وتقديم الآراء بشكل صحيح ومنطقي لا سيما أن أنماط الأسئلة تعتمد على التفكير والإبداع، وليس استرجاع المعرفة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b9203.jpg"/>
تقسيم المواد
وطالب التربوي مروان حامد في مدرسة المعارف أولياء الأمور بإنشاء مساحة دراسة هادئة في المنزل، ليركز الأبناء في دراستهم، وتطوير عادات دراسية فعالة، مثل إنشاء جدول دراسة، وتقسيم المواد إلى أجزاء يمكن التحكم فيها، واستخدام طرق التعلم النشط مثل التلخيص وأوراق الامتحانات السابقة، وضمان الحصول على قسط كافٍ من النوم وتناول وجبات مغذية وممارسة الأنشطة البدنية لتقليل التوتر، والعمل على تقديم الدعم العاطفي، مؤكداً أهمية تعليم تقنيات إدارة الإجهاد، مثل تمارين التنفس العميق، واليقظة أو التأمل، وأخذ فترات راحة منتظمة.
تدريب إثرائي 
وقالت الخبيرة التربوية الدكتورة رانيا مدحت: إن استعداد الطلبة للامتحان يعتمد على أساليب خاصة لا تقل أهمية عن تقديم المادة التعليمية، وقد يكون من الصعب توجيه وتقديم نصيحة محددة، في ظل التغيير المستمر لنظام التعليم في العصر الحالي، ولذلك يجب على المؤسسات وإدارات المدارس توفير فرص تدريب غنية لإثراء معارف الطلاب، بما يتماشى مع المعايير الإماراتية والدولية، وتدريب الطلاب على نظام الاختبار والتأكد من جاهزيتهم، وعمل حصص تقوية، وفتح المجال للتحدث مع المعلمين عن أي استفسار، والتعريف بسياسة الامتحان المحدثة للطلبة وذويهم والمعلمين.
منصات 
وأوضحت أنه يمكن للطلاب استخدام العديد من المنصات، والاستفادة من معلوماتها، التي تدعم المناهج، مثل استخدام منصة «مدرسة» وهي منصة تعليمية إلكترونية باللغة العربية، أطلقتها مؤسسة مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية تشمل مواد الفيزياء والكيمياء والأحياء، والرياضيات والعلوم العامة واللغة العربية، لمختلف المراحل من رياض الأطفال حتى الصف الثاني عشر. وقالت: يفترض بالمعلم تهيئة الطالب نفسياً ودراسياً داخل الفصل وامتصاص ما يعانونه من إجهاد، وتلطيف الأجواء حتى لا يزيدهم توتراً فوق توترهم الطبيعي، كما يجب عليه تقديم التغذية الراجعة لطلابه، ويديرها بينهم، ليحفزهم ويزيد من دافعيتهم، وتحديد حصص خاصة للمراجعة.
وأكدت أهمية أن يكون بناء الاختبارات، وفق الأسس العلمية السليمة، التي توزع الطلبة بحسب قدراتهم الفردية، وتلائم الطلبة على اختلاف مستويات تحصيلهم الدراسي السابقة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b9201.jpg"/>
تنظيم الوقت
ونصحت المعلمة فوزية الشيخ: بتجنب السهر فهو مجهد للذهن، مع ضرورة وضع جدول لتنظيم الوقت، والالتحاق بمراكز برنامج الدعم المدرسي، لمساعدة الطلاب على تحقيق أهدافهم الأكاديمية، مع ضرورة الاهتمام بالمراجع، التي تمد لطلاب من قبل المعلمين.
ووجه المعلم محمود فرغل نصائح للطلبة: لا تجعلوا فترة المراجعة مرحلة استنفار ذهني أو بدني أو نفسي، فإن ذلك يزيد التوتر، بل ازرعوا الإيجابية والسعادة بتحقيق نتائج مرضية، وعلى ولي الأمر أن يسهم في خلق بيئة مناسبة، وتوظيف المكافآت والثناء على الأبناء. ودعا الطالب إلى أن يقسم المنهج إلى أجزاء، مع وضع خطة زمنية لإكمال مراجعتها، لمعرفة مدى التقدم، والشعور بمتعة الإنجاز، ومراعاة البدء بالمواد الأكثر تركيزاً، ومراعاة أوقات الراحة والأوقات المستقطعة، مع الحرص على شرب السوائل، لأن الجسم يحتاج إلى الماء لكي يبقى نشيطاً، وتناول الوجبات في وقتها، والحرص على الأغذية الصحية، والاستيقاظ مبكراً.

قدمها متخصصون للطلبة وأسرهم

16 نصيحة للاستعداد الأمثل لامتحانات نهاية العام

target1526694107105017508.jpg

أكدت وفاء عايش، استشارية التغذية العلاجية، أنه يتعين على مرضى الكلى عدم التعرض لدرجات الحرارة العالية أثناء الصيام، وتجنب تناول الأطعمة المالحة، واستخدام كأس لشرب الماء حتى لا تزيد كمية السوائل على المطلوب، كما يجب التقليل من تناول الحلوى مع الحرص على تناول الأطعمة قليلة الدهون؛ فمرضى الكلى لديهم فرصة أكبر للإصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأوضحت أن مرض الكلى يرتبط بالعديد من المشكلات الصحية التي تختلف شدتها وأعراضها من شخص لآخر، إلا أنه ليس هناك قاعدة عامة لكل مرضى الكلى فيما يخص الصيام، بل لكل مريض وضعه الخاص به، فبعض حالات الضعف البسيط لا تتأثر بالصيام، ولكن حالات الضعف الشديد التي تصل إلى الفشل الكلوي قد لا يمكنهم الصيام، أما مرضى الغسيل الكلوي، فقد يكون بإمكانهم الصيام في غير أيام الغسيل، والطبيب المعالج خير من يستطيع تحديد ذلك.
وقالت وفاء عايش: إن حالات المرض الكلوي تصنف عادة بحالات عدة، فبالنسبة لمرضى القصور الكلوي الحاد تكون حالتهم الصحية حرجة، وهم ممنوعون من الصيام إلى أن تتحسن حالة الكلى وتعود إلى وضعها الطبيعي، أما مرضى الكلى المزمن فتختلف مراحل الاعتلال لديهم، فيما ينصح المصابون بمرض الكلى من الدرجة الثالثة فما فوق بعدم الصيام، وذلك لأن الكلى في هذه المرحلة تكون غير قادرة على الاحتفاظ بسوائل الجسم، ما قد يتسبب في قصور حاد في وظائفها، وقد يؤدي ذلك إلى تلف الكلى بشكل كبير، كما أن الصيام لمدة طويلة ينقص سوائل الجسم بصورة كبيرة، ويجب على المرضى الرجوع للطبيب المعالج لمعرفة مدى إصابة الكلى وتأثير الصيام عليها. أما مرضى الغسيل الدموي فهم يقومون بغسيل الدم ثلاثة أيام في الأسبوع، وبالتالي فيمكنهم الصيام في باقي أيام الأسبوع؛ حيث يصاحب عملية الغسيل إعطاء محاليل عن طريق الوريد مما يفسد الصيام، أما عن مرضى الغسيل البريتوني (غسيل البطن) التي يقوم بها المريض بنفسه في المنزل فلا يمكنهم الصيام لوجود مواد مغذية بسوائل الغسيل.
وحذرت مرضى الغسيل الدموي في حالة صيامهم من كمية الماء التي يتناولونها بعد الإفطار بحيث لا تزيد على لتر واحد يومياً حتى لا تتجمع المياه داخل الجسم على القلب والرئتين، ولكن مرضى الغسيل البريتوني فمن الممكن أن يتناولوا لترين من الماء يومياً على حسب كمية السوائل التي تخرج مع المحلول المستخدم في عملية الغسيل. كما نصحت مرضى زراعة الكلى بعدم الصوم، بسبب تأثر الكلى المزروعة بقلة السوائل ولأنه يتعين عليهم أخذ الأدوية بصورة منتظمة وفي أوقات محددة، وكذلك فإن أكثر مرضى الزراعة مصابون بمرض السكري، وهذا يزيد من خطورة الصيام على المريض، لذا يجب عليه استشارة طبيبه المعالج بصورة مستمرة.
تنوع 
ودعت وفاء عايش إلى الالتزام بأساليب التغذية السليمة لمرضى الكلى، فعلى مريض الكلى بشكل عام الحرص على تنوع طعامه اليومي وتوازنه وعدم إهمال وجبة السحور حتى لا يضعف جسمه، فمرضى الكلى بحاجة إلى سعرات حرارية أكثر من الأشخاص العاديين، وأضافت: يجب الحرص على عدم ارتفاع الأملاح لديهم مع الإقلال من الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور خصوصاً خلال رمضان؛ فالصوديوم متواجد بنسبة كبيرة في ملح الطعام، والبوتاسيوم في بعض الخضروات مثل (الطماطم، البطاطس، البامية، وجميع الأوراق الخضراء) وبعض الفواكه مثل (الموز، البرتقال، المانجو، التمر، المشمش والخوخ والبطيخ الأصفر «الشمام»)، أما الفوسفور فيوجد في البقوليات، والمشروبات الغازية، والمكسرات والحليب ومشتقاته، ويجب على المرضى الذين يتناولون الحبوب التي تعمل على تخفيض مستوى الفوسفور بالدم أخذها أثناء الوجبة وليس قبلها أو بعدها.

وفاء عايش: تفادي الأطعمة المالحة والتقليل من الحلوى والدهون

التعرض للحرارة يضاعف مخاطر مرضى الكلى أثناء الصيام

4181285.jpg

قالت شركة ألمانية ناشئة تستعد لطرح منتجاتها في الأسواق، إنه من المقرر أن تتاح قريبا على موائد العشاء أصابع السمك التي أنتجها العلماء داخل المختبرات.
ومن المنتظر أن تصبح باكورة منتجات الشركة من الأسماك، متاحة في الأسواق الأوروبية بحلول عام 2025. وفي الوقت الحالي، تنتظر هذه المنتجات التي تصنعها شركة "بلو سيفوود"، الموافقة على تسويقها، بحسب ما يقوله هانز جورج هوليرير، نائب رئيس الشركة.
ويوضح هوليرير: "نأخذ الخلايا الجذعية من أنسجة سمكة سلمون حية، ونتركها تنضج بالتحول إلى خلايا عضلية، داخل محلول يحتوي على مواد مغذية". ويتم تثبيت هذه الخلايا العضلية داخل مفاعل حيوي، وسط مجموعة من بروتينات الكولاجين أو السكريات متعددة التكوين والمندمجة، وهي سلاسل طويلة من جزيئات الكربوهيدرات.
ويضيف هوليرير: "ينتج عن هذا التفاعل بنية من الألياف العضلية، يمكن إثراؤها بالبروتينات النباتية، لتتشكل على هيئة كرات من السمك أو أصابع السمك".
ويشير هوليرير إلى أن الشركة تبدأ بإجراء فحص لنسيج جسم السمكة، وإزالة الأنسجة من السمكة الحية أو المذبوحة توا، في "عملية فريدة من نوعها".
ويوضح هوليرير أنه من مميزات الأسماك المنتجة في المختبر، أنها خالية من الأجزاء البلاستيكية الدقيقة التي أصبحت تلوث مياه البحار، وأيضا خالية من العقاقير والمعادن الثقيلة، بعكس الأسماك التي يتم اصطيادها من المجاري المائية، أو تلك التي يتم تربيتها في المزارع السمكية.
وتم تأسيس الشركة عام 2021، كفرع من مركز فراونهوفر لتطوير التكنولوجيا الحيوية البحرية والخلوية، بمدينة لوبيك الكائنة في الشمال الألماني.

هل يستطيع المرء التمييز بين مذاق سمك البحر ونظيره القادم من المختبر؟

يعتبر الموز وجبة خفيفة ووجبة فطور مغذية مليئة بالعناصر المفيدة، كما يعرف بأنه غذاء صحي متوازن. ولكن هل تعلم ما يحدث لصحتك إذا تناولت موزة كل يوم؟
يساعد تناول موزة كل يوم في دعم نمط حياة صحي، ولن تضطر لتناول أكثر من موزة واحدة في اليوم، حيث تلعب الألياف الغذائية دورًا كبيرًا في صحة الأمعاء من خلال المساعدة في الهضم، وتحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 3 جرامات من الألياف على شكل نشا مقاوم (مواد حيوية تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في أمعائك).
كما يساعد محتوى الألياف في الموز على الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية. وبشكل عام تناول المزيد من الفاكهة والخضروات في النظام الغذائي يدعم الوزن الصحي.
ويعتبر الموز من المواد الغذائية الغنية بالمنجنيز، وهو معدن أساسي يساعد على زيادة مستويات الكولاجين من خلال تعزيز إنتاج البرولين (حمض أميني ضروري لإنتاج الكولاجين).
كما يعتبر الموز مصدرًا رائعًا للطاقة سريعة الاحتراق، وبالنسبة لأولئك الذين يستعدون للتمرين، يعتبر الموز مصدرًا رائعًا للطاقة قبل ممارسة التمارين الرياضية.
ويدعم الموز صحة القلب لغناه بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي لصحة القلب، ويوجد البوتاسيوم بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات، والعديد من المستهلكين لا يحصلون على ما يكفي من هذه المغذيات.
وثمرة الموز تعد مصدرا كبيرا لفيتامين أ، وهو فيتامين أساسي لصحة العين، ووجدت العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

ماذا يحدث لصحتك إذا تناولت موزة كل يوم؟

رويترز
بعد مرور عامين ونصف على تأسيسها مشروع صابون حليب الحمير، تسعى سلمى الزعبي جاهدة لتلبية كل الطلبات عبر الصفحات الخاصة بمنتجها على مواقع التواصل الاجتماعي التي لم تعد تقتصر على الصابون وحده، بل تشمل منتجات أخرى.
وتقول الزعبي (58 عاماً): «بدأنا في فبراير 2020 بمنتج واحد، ولكننا اليوم ننتج ثلاثة منتجات إضافية من حليب الأتان (أنثى الحمار)، وهي كريم الوجه واليدين ومرطب الجسم».
وتضيف الزعبي، التي تستخدم حليب أنثى الحمار في منتجاتها مكوناً رئيساً لمزاياه العديدة للبشرة، أن الاقبال على منتجها زاد بشكل كبير خلال العامين السابقين، وخاصة بعد التجارب والنتائج التي حققها الصابون.
وبدأت قصة الزعبي مع صابون لبن الحمير، كمشروع عائلي خاص يحمل اسم أتان، في الوقت الذي كان فيه ابنها يبحث عن عمل، من جهة، وسعيها لتأمين هذه النوعية من الصابون من خارج البلاد لما لها من فوائد لبشرتها من جهة أخرى.
فقامت بشراء الحمير وتربيتها في مزرعة تقع في مدينة مأدبا جنوب غرب العاصمة عمَّان، إلى جانب إنشاء مصنع صغير للإنتاج في منطقة الجندويل في العاصمة.
وتقول الزعبي إن عدد الإناث الموجودة في المزرعة 13 تتوزع أعمارها بين كبيرة وصغيرة إلى جانب حمار ذكر واحد فقط.
وتشير إلى أن الطلب لم يعد يقتصر على السوق المحلية، وإنما أصبحت تشحن طلبات خاصة للخارج أيضاً وفقاً للبلد الذي يعيش فيه الزبون.
وتبين أن دول الخليج وأوروبا والولايات المتحدة والبرازيل وأستراليا من أكثر البلدان التي تشهد طلباً على منتجاتها ويتم التصدير إليها.
وتؤكد الزعبي أنها نجحت مع أبنائها في تسويق المنتج عبر صفحات مواقع التواصل الاجتماعي، ومن خلال عرض تجارب الزبائن وتعليقاتهم، وخاصة «لما يحتويه حليب الحمير من فيتامينات ومواد مغذية للبشرة تعادل حليب الأم».
ويقول منشور على صفحة المشروع على «فيسبوك» إن من فوائد لبن الأتان أنه «مضاد للشيخوخة والتجاعيد، ويعمل على توحيد لون البشرة ويغذي ويرطب البشرة، ويمنع التصاقات الجزيئات الدقيقة بالجلد ويحمي من تلوث الهواء».
وإلى جانب حليب الأتان، يستخدم المشروع زبدة الشيا وشمع العسل والجلسرين وزيت اللوز وزيت الزيتون ومواد طبيعية أخرى في إعداد المنتجات.
وتقول الزعبي إن من أبرز التحديات التي تواجهها في التوسع هي أن الإنتاج يتوقف على توفر الحليب وبالتالي يكون موسمياً، إلى جانب صعوبات الشحن للخارج وارتفاع تكاليف الجمارك.
ولذلك تفكر الزعبي في البدء بخطة بحث عن وكلاء في البلدان العربية والأجنبية التي تطلب منتجاتها في محاولة منها للتقليل من التكاليف.
وتقول إن من بين الصعوبات هامش الربح الضئيل الذي بالكاد يغطي تكاليف الإنتاج، رغم مرور عامين ونصف على انطلاق المشروع الذي يحتوي على مواد طبيعية مئة بالمئة بعيدا عن الكيماويات.
وتلفت الزعبي إلى أن الطلبات على صفحات المنتج تزداد خلال مواسم الأعياد والمناسبات لأنها تقدم كهدايا، مشيرةً إلى أن أسعارها مقبولة وتناسب الجميع.

بعد صابون حليب الحمير.. تطوير 3 منتجات تجميل جديدة

بعد مرور عامين ونصف على تأسيسها مشروع صابون حليب الحمير، تسعى سلمى الزعبي جاهدة لتلبية كل الطلبات.

تحتوي المكسرات على ثروة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والزيوت، وكلها تسهم بشكل كبير في تحسين الصحة،لكن هناك العديد من أنواع المكسرات، وهناك بعضها يتفوق في قيمته الغذائية على الآخر، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن معظم المكسرات التي تأتي إلى مائدتنا قد خضعت للتحميص والطحن والتقشير والتمليح.
وقالت الدكتورة زهرة بافلوفا، أخصائية الغدد الصماء في مركز البحوث الطبية التابع لجامعة موسكو، أن المكسرات لا تصلح كوجبات خفيفة، مشيرة إلى أن الرأي الشائع بأن المكسرات هي وجبة خفيفة مثالية خاطئ. لأن المكسرات تحتوي على مواد مغذية مثل الزيوت النباتية والعناصر المعدنية. ولكن يكفي تناول كمية قليلة منها للحصول على ما يحتاجه الجسم من هذه المواد.
واوضحت أن الحصول على المواد المفيدة من المكسرات،العناصر المعدنية والزيوت النباتية وغيرها، يكفي تناول بضع قطع منها فقط. فمثلا من الجوز تكفي حبتين، الجوز البرازيلي تكفي حبة واحدة، اللوز والبندق والكاجو 6-7 قطع.
واضافت، تحتوي المكسرات على سعرات حرارية عالية، لذلك تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب زيادة الوزن والسمنة.ولكن الوجبة الخفيفة يجب أن تكون متوازنة قدر الإمكان، بحسب روسيا اليوم.
وقالت، "يجب أن تكون الوجبة الخفيفة كاملة ومتوازنة، حيث يجب أن تحتوي على البروتينات وعناصر نباتية - خضروات أو فاكهة. وتناول المكسرات كوجبة خفيفة تكون غنية بالسعرات الحرارية، لأنه ليس هناك من يكتفي بتناول حبتين من اللوز أو الجوز، بل يأكل ما لا يقل عن حفنات منها أو أكواب. كما أن الجسم لا يمتص من المكسرات سوى كمية ضئيلة من البروتينات التي تحتويها".
ووفقاً زهرة بافلوفا، أفضل خيار للوجبات الخفيفة هو الزبادي مع الخيار أو التفاح. والوجبة الخفيفة في النصف الأول من النهار يجب أن تحتوي مادة بروتينية مع الفاكهة، وفي النصف الثاني مع الخضروات.

المكسرات لا تصلح كوجبة خفيفة

العنب من الفاكهة الغنية بالفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة، ولكن هنالك العديد من أنواع العنب والذي يختلف بشكل رئيسي باللون.
أكثر أنواع العنب شهرة هو ذو اللون الداكن وللعنب عدة الوان، إن تواجد أمامك كلا من العنب ذو اللون الداكن والأخضر أيهما ستختار وايهما أكثر فائدة من الأخر؟ 
كشقت الدكتورة نوريا ديانوفا، خبيرة التغذية الروسية، أن العنب الداكن يحتوي على مواد مفيدة أكثر مقارنة بالعنب الأخضر.
وتشير الخبيرة إلى أن العنب الداكن اللون يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد، التي تحمي الجسم من العواقب السلبية الناجمة عن سوء التغذية.
واضافت، تناول العنب لا يساعد على علاج مختلف الأمراض المزمنة، بيد أنه قادر على دعم الحالة الصحية للجسم. وتحتوي أنواع العنب الداكنة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على إطالة شبابية الجسم وتبطء عمليات الالتهاب.
وبحسب روسيا اليوم قالت الدكتورة نوريا ديانوفا، "بفضل احتواء العنب على مادة البوليفينول، يخفض مستوى الكوليسترول ويقل خطر تراكم لويحات الكوليسترول، لذلك يمكن اعتبار العنب وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين".
واشارت، إلى أنه في بعض الأحيان يمكن تناول العنب مع بذوره، حيث بعد مضغها جيداً يحصل الجسم على مواد مغذية مفيدة أكثر، ولكن على من يعاني من مرض السكري ومرض الكبد الدهني تجنب تناول العنب.
وقالت: "تكمن المشكلة في أن العنب يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 100 غرام في المرة الواحدة، ويفضل تناول العنب كوجبة خفيفة، كما يمكن تناوله مع المكسرات أو جبن القريش، ما يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم بصورة حادة".

فوائد مذهلة للعنب ذي اللون الداكن

يعد إنقاص الوزن مشكلة مؤرقة بالنسبة للكثيرين، لكن لا تعني خسارة الوزن بالضرورة أن يقحم المرء نفسه في نظام غذائي صارم ممل أو إرهاق ذاته بالذهاب يومياً إلى الصالات الرياضية، كل ما يحتاج إليه للحصول على قوام صحي ورشيق اتخاذ بعض القرارات وتعديل نمط حياته وعاداته الغذائية.
وأوضحت الدكتورة لورين مناكير، خبيرة التغذية الأمريكية، أن عصيدة الشوفان تعتبر وجبة مثالية لتخفيض الوزن ولكن يجب أن يضاف لها الجوز والثمار وبذور الشيا.
وقالت الدكتورة، يعتبر الشوفان من أفضل المواد الغذائية للفطور لمن يعتنون بصحتهم ويراقبون وزنهم. لأن الشوفان يوفر مجموعة من الفوائد الصحية-تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن جعل الشوفان أكثر صحة وفائدة بإضافة بعض المكونات إليه، مثل الجوز والثمار وبذور الشيا. وفقا لروسيا اليوم.
وأضافت، "يحتوي الجوز على ثلاث مواد مغذية أساسية، تساعد على تخفيض الوزن- دهون مفيدة، بروتين وألياف غذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وهذا مقياس لوجبة فطور صحية".
وتابعت، تحتوي حفنة من الجوز (30 غرام) على اربعة غرامات من البروتين وغرامين من الألياف الغذائية و18 غراما من الدهون المفيدة لصحة القلب. كما يحتوي الجوز على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتنظم إفراز الأنسولين.
ووفقا لها يمكن إضافة الثمار إلى عصيدة الشوفان، فمثلا يحتوي نصف كوب من توت العليق على حوالي 5 غرامات من الألياف الغذائية، والعنب البري على غرامين والفراولة على 1.5 غرام.
وتقول، "الثمار، مصدر للكربوهيدرات منخفضة مؤشر نسبة السكر، وتوفر للجسم كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومواد مغذية أخرى تساعد على فقدان الوزن".
وتضيف، ويمكن إضافة بذور الشيا إلى عصيدة الشوفان. لأن ملعقتي طعام من بذور الشيا تحتوي على خمس غرامات بروتين وهذا يعادل تقريبا كمية البروتين في بيض الدجاج. وتسعة غرامان من الألياف الغذائية، وهذا يعادل كميتها في تفاحتين.
وتقول، "تجعل بذور الشيا عصيدة الشوفان مغذية أكثر، فهي تطيل فترة الشعور بالشبع، ما يمنع الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة على تناول الفطور".

وجبة مثالية لفقدان الوزن

الفجل هو أحد الخضراوات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبية مثل؛ البروكلي والملفوف، منذ القدم كان يعتقد أن لتناول الفجل وغيره من خضار هذه العائلة دور كبير في تعزيز الصحة، وهذا ما أثبته العلم الحديث، فما أهم فوائد الفجل هذه؟
يعتبر الفجل مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة مثل الكاتشين والبيروجالول وحمض الفانيليك والمركبات الفينولية الأخرى، تحتوي هذه الخضروات الجذرية أيضًا على كمية جيدة من فيتامين سي، الذي يعمل كمضاد للأكسدة لحماية خلاياك من التلف.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري 
يحتوي الفجل على مركبات كيميائية مثل الجلوكوزينولات والأيزوثيوسيانات التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما أن تناول الفجل يعزز إنتاج الجسم الطبيعي للأديبونكتين، يمكن أن تساعد المستويات الأعلى من هذا الهرمون في الحماية من مقاومة الأنسولين، يحتوي الفجل أيضًا على الإنزيم المساعد Q10، وهو مضاد للأكسدة يساعد على منع تكوين مرض السكري.
تحسين صحة الكلى 
إلى جانب المركبات الأخرى، يحتوي الفجل على إندول -3-كاربينول و 4-ميثيلثيو -3-بوتينيل-إيزوثيوسيانات، مما يساعد الكبد على إزالة السموم والشفاء من التلف، تساعد هذه المركبات نفسها أيضًا الكلى على التخلص من السموم.
تحسين القلب والأوعية الدموية 
الفجل غني بمضادات الأكسدة والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، تساعد هذه العناصر الغذائية معًا في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، يعتبر الفجل أيضًا مصدرًا جيدًا للنترات الطبيعية التي تعمل على تحسين تدفق الدم.
التبريد الطبيعي للجسم والحفاظ على رطوبته 
يساعد تناول الفجل في الأيام الحارة على تقليل الحرارة الزائدة في الجسم، كما أنه يحوي نسبة عالية في محتواه من المياه مع عدد منخفض جدًا من السعرات الحرارية (أقل من 20 سعر حراري في كوب كامل الفجل المقطع).
وبكونه مصدر لكل من فيتامين ج، والزنك والفسفور فهي كلها مواد مغذية للأنسجة وتساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم والجلد بشكل خاص، لذا فقد يعد الفجل أحد الخضار الصيفية المفضلة لمواجهة حرارة الجو.
تهدئة التهاب الحلق 
يساعد الفجل بنكهته اللاذعة في القضاء على المخاط الزائد ويساعد في تنظيف الجيوب الأنفية وتهدئة التهاب الحلق وأعراض أمراض البرد، وذلك بفضل محتواه من مضادات أكسدة قوية كفيتامين ج.
تعزيز المناعة وإزالة السموم من الجسم 
يعمل تناول الفجل على منع العدوى الفيروسية وتعزيز المناعة بسبب محتواه العالي من فيتامين ج، ويعتبر مطهر طبيعي للجسم ويساعد في التخلص من الجذور الحرة (Free radical) والسموم في الجسم من خلال مضادات الأكسدة القوية التي يعد مصدر عالي لها.
وقد وجد بأن الاستهلاك المنتظم للفجل يساعد على محاربة الميكروبات المختلفة، ومنع الإصابة بالالتهابات.
تنظيم مستويات ضغط الدم 
نشرت دراسة مؤخرًا في مجلة (Nutrition Research and Practice) ربطت ما بين تناول أوراق الفجل وتأثيرها على ضغط الدم، إذ وجد بأن المشتركين الذين يعانون من ضغط الدم وتناولوا أوراق الفجل لاحظوا انخفاض في مستويات الضغط لديهم، وقد يعود ذلك إلى محتواه العالي بالبوتاسيوم وكونه فقير بالصوديوم.
بالتالي فإن تناول الفجل قد يساعد بشكل كبير مرضى ضغط الدم في السيطرة على الضغط ومن يعانون أمراض القلب في تنظيم دقات قلبهم وتعزيز صحة الشرايين.
علاج اليرقان 
تعتبر أوراق الفجل من العلاجات المنزلية الرائعة لمرض اليرقان، إذ أنها تساهم في توفير المزيد من الأكسجين في الجسم مما يساعد على إزالة الصبغة الصفراء من الجلد عند مريض اليرقان، كما ويساعد تناول الفجل في القضاء على البيليروبين الزائد من الدم.
تعزيز عمل الجهاز الهضمي 
يعتبر الفجل ذو تأثير مهدئ للجهاز الهضمي، ويساعد في تخفيف الانتفاخ (Bloating) وعلاج مشاكل عسر الهضم، كما وأنه مصدر عالي للألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم في الجسم.
بالإضافة إلى كونه مطهر طبيعي يساعد في إزالة السموم المتراكمة في الجهاز الهضمي والأمعاء، وبفضل محتواه من مضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات والجذور الحرة التي قد تضر بخلايا الجهاز الهضمي.
مكافحة السرطانات 
يلعب الفجل دورًا في مكافحة السموم والجذور الحرة بسبب محتواه من مضادات الأكسدة القوية، هو أيضًا يحوي عدد من المغذيات النباتية والألياف والمعادن والفيتامينات التي تحمي خلايا الجسم وتقيها السرطانات وتشكل الأورام.
خسارة الوزن الزائد 
على الرغم من أنه لم يتم إثبات حقيقة كون الفجل يساهم في حرق الدهون، ولكن ما قد يدعم هذا الاعتقاد هو كون الفجل مصدر منخفض في السعرات الحرارية ولا يحوي الدهون أو الكولسترول، بالإضافة إلى كونه غني بالمغذيات الضرورية وبالألياف الغذائية ونسبة المياه التي تعزز الشعور بالشبع.
ومن هنا فقد يكون من المحبذ إضافته إلى برامج التغذية التي تستهدف فقدان الوزن.

ما لا تتوقعه .. ماذا يحدث للجسم عند تناول الفجل؟

يعدُّ اللوز من أنواع المكسرات المتعارف عليها، ويمكن أنّ يكون طعمه حلواً أو مرّاً، وذلك اعتماداً على نوع شجرة اللوز، ويتم الحصول على اللوز الحلو من نوع من شجر اللوز يدعى Prunus amygdalus var. dulcis، ولا يحتوي هذا النوع على مواد كيميائية سامة، بينما اللوز المرّ من نوع من الأشجار الذي يدعى بـ Prunus amygdalus var. amara ويحتوي هذا النوع على مواد كيميائية سامة.
ويعتبر اللوز مصدراً مهماً لمضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب تلف الجزيئات الموجودة في الخلايا، والتي تساهم في الإصابة بالأمراض مثل السرطان، والالتهاب، والشيخوخة، ويكون التركيز الأعلى لمضادات الأكسدة في القشرة البنية المحيطة باللوز، لذا فإنّ تناول اللوز منزوع القشرة لا يُعدُّ أفضل خيار للصح.
وأكدت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن اللوز يحتوي على مواد مغذية تحسن عمل القلب والأوعية الدموية والدماغ. ولكن تناوله قبل المعالجة الحرارية يهدد بمشكلات صحية.
وتشير الخبيرة، إلى أن اللوز يحتوي على مادة السيانوغليكوزيد أميغدالين (اللوز المر خاصة)، التي يعطي تحللها اللوز رائحته ومذاقه المر المتميز.
وتقول محذرة، "ينتج عند تفكك اللوز حمض الهيدروسيانيك، الذي هو أحد أقوى السموم المعروفة".
وتضيف فوس، بعد خضوع اللوز لمعالجة حرارية (180 درجة مئوية خلال 8-10 دقائق) لن تشكل هذه المادة السامة أي خطر على الصحة.
ووفقا لها، يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غراما من المكسرات في اليوم. وتقول، "تتميز المكسرات بإمكانية حفظها خلال فترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة ومذاقها اللذيذ. لذلك يمكن تناولها خلال الرحلات الطويلة، وفي حالات عدم وجود إمكانية لتناول وجبة طعام كاملة".

متى يصبح تناول اللوز خطراً على صحتك؟

أعلنت "حملة 100 مليون وجبة"، الأكبر في المنطقة لإطعام الطعام في 30 دولة في أفريقيا وآسيا وأوروبا وأمريكا الجنوبية، إنجاز توزيع أكثر من 11.1 مليون وجبة في جمهورية غانا، وذلك بالتعاون مع منظمة "فود فور أول" Food4All الخيرية وبالشراكة مع الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام.
وجرى توزيع حصص المواد الغذائية سهلة التخزين، والتي تعادل 11,102,415 وجبة وتكفي لعدة أسابيع وتشكل المكونات الأساسية لإعداد وجبات طعام مغذية، على 121,765 مستفيدا في عدد من مناطق غانا، وذلك بالتنسيق مع الهيئات الرسمية والمؤسسات الخيرية والإنسانية المحلية، لتقديم الدعم الغذائي المباشر للأسر والأشخاص الأشد حاجة.
وبعد أن وفرت الحملة الدعم الغذائي للمحتاجين في الأحياء الفقيرة ومجمعات الزنغو السكنية التي تضم العديد من الفئات الأقل دخلاً في ضواحي العاصمة الغانية أكرا، وصلت الحملة إلى المحتاجين في كلٍ من مدينة كوماسي في الجنوب ومنطقة أشانتي، ذات الكثافة السكانية الأعلى في البلاد وثالث أكبر أقاليمها الإدارية والتي تضم وحدها حوالي خُمس سكان غانا ويسكنها أكثر من 4.7 مليون نسمة.
وقالت سارة النعيمي مدير مكتب مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية: "استطعنا بالتعاون والتنسيق مع الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام و"منظمة فود فور أول" الخيرية والسلطات المحلية في جمهورية غانا تقديم ما يعادل أكثر من 11.1 ملايين وجبة من الطرود الغذائية سهلة التخزين لأكثر من 121 ألف مستفيد؛ وتحديداً في إقليم أشانتي الذي يضم الكثافة السكانية الأعلى على مستوى البلد الأفريقي، وذلك في إطار جهود حملة "100 مليون وجبة" لترجمة قيم العطاء، التي أكدها مجتمع الإمارات بالمساهمات السخية لأفراده ومؤسساته في الحملة، إلى دعم غذائي مباشر يصل إلى المحتاجين والأقل دخلاً أينما كانوا دون تمييز، ويوفر لهم شبكة أمان غذائي تساعدهم على مواجهة التحديات الراهنة، لا سيما الجوع وسوء التغذية".
وأضافت النعيمي: "اكتمال عمليات التوزيع في غانا ضمن حملة "100 مليون وجبة" يقرّبنا أكثر إلى إنجاز التوزيع في الدول الثلاثين التي تشملها الحملة في أربع قارات، بفضل العمل المشترك والتعاون مع كافة شركاء الحملة من أجل مد يد العون للمحتاجين وتوفير الدعم الغذائي والتضامن الإنساني الذي يحتاجونه".
بدوره، قال الدكتور معز الشهدي، رئيس الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام: "بالشراكة مع مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية التي يصل أثر برامجها ومبادراتها الخيرية والإنسانية إلى عشرات الدول والمجتمعات حول العالم، وصلنا ضمن حملة "100 مليون وجبة" بالدعم الغذائي إلى ملايين المحتاجين في عدة دول تنشط فيها الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام؛ بما في ذلك غانا. وهي فرصة عززت جهود عملنا الإنساني المشترك لضمان مستقبل أفضل للمجتمعات الأقل حظاً".
ورافق فريق من "برنامج صنّاع الأمل" كوادر حملة "100 مليون وجبة" ضمن عمليات التوزيع في غانا في جولة ميدانية تعرفوا خلالها على مختلف مراحل وخطوات التوزيع في المناطق والقرى التي شملتها "حملة 100 مليون وجبة" في البلاد، ضمن جهود الحملة للوصول إلى أكبر عدد من المستفيدين وتقديم الطرود الغذائية لهم في مناطق تواجدهم.
واطلع متطوعو برنامج صُناع الأمل على آليات وعمليات الحملة؛ بما في ذلك تصنيف المواد الغذائية في المستودعات، وإعداد الطرود، ومن ثم توزيعها مباشرة على الأفراد والأسر في المناطق المستهدفة بالدعم الغذائي لحملة 100 مليون وجبة، في تجربة طورت مهارات العمل الإنساني المؤسسي لديهم.
وتكونت الطرود التي وزعتها حملة 100 مليون وجبة في غانا من مواد غذائية رئيسية، بما في ذلك الدقيق، والأرز، والسكر، والزيت، تمكّن المستفيدين من الحملة من إعداد وجبات طعام متوازنة.
وتندرج حملة 100 مليون وجبة ضمن محور المساعدات الإنسانية والإغاثية وهو أحد المحاور الرئيسية الخمسة التي تشكل مرتكزات عمل "مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية"، وتمثل استجابةً عملية لأحد أكبر التحديات التي تواجه العالم اليوم والذي يتجسد بالجوع وسوء التغذية، كما توفر المعونات الغذائية للمحتاجين وتقدم لهم شبكة أمان غذائي لهم في المجتمعات الأقل دخلاً.
وكانت حملة 100 مليون وجبة التي نظمتها نظّمت "مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية" ضاعفت هدفها المعلن بتلقيها مساهمات وصلت قيمتها الإجمالية إلى ما يعادل 216 مليون وجبة، تبرع بها الأفراد والمؤسسات ومجتمع الأعمال وروّاد العمل الخيري من دولة الإمارات ومن خارجها.

"حملة 100 مليون وجبة" تنجز توزيع 11.1 مليون وجبة في غانا

تعتزم مؤسسة «سانكو»، الفائزة بجائزة زايد للاستدامة في عام 2019 ضمن فئة الغذاء، التوسع في توفير حلولها الغذائية المستدامة حول العالم من خلال إبرام شراكات بارزة، وتمثل مؤسسة «سانكو»، ويشار إليها أيضاً بمشروع الأطفال الأصحاء، إحدى قصص النجاح المميزة التي تحققت في إطار دعم الجائزة للمشاريع المبتكرة في مجال الغذاء. وهي منظمة غير ربحية مقرها دار السلام بتنزانيا.
وتساعد «سانكو» المجتمعات المعرضة لسوء التغذية من خلال توفير نظم غذائية مستدامة، حيث تقوم بتجهيز وتحفيز المطاحن المحلية الصغيرة لتحسين جودة الدقيق لديها باستخدام تكنولوجيا مبتكرة وتبني نموذج عمل قائم على السوق. ومن خلال الشراكة مع «سانكو»، يمكن للمطاحن الصغيرة إضافة مواد مغذية للدقيق، حيث ثبت علمياً أنها تحسن جودة دقيق الذرة الذي يستهلكه الأفارقة أكثر من غيرهم ويعتبر عنصراً أساسياً في النظام الغذائي بمنطقة شرق إفريقيا.
ومن جهة أخرى، تشير تقارير صادرة عن الأمم المتحدة إلى أنه لا يزال هناك 821 مليون شخص حول العالم يعانون من نقص التغذية المزمن، وذلك غالباً نتيجة للتدهور البيئي والجفاف وفقدان التنوع البيولوجي. ويعاني أكثر من 90 مليون طفل دون سن الخامسة من نقص الوزن بشكل خطير مع تزايد نقص التغذية الحاد وانعدام الأمن الغذائي في جميع مناطق إفريقيا تقريباً، وكذلك في دول أمريكا الجنوبية.
وفي إطار دعم مواجهة هذه التحديات، أسهم الفائزون بجائزة زايد للاستدامة بدور فاعل في تحقيق الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة والمتمثل في «القضاء على الجوع»؛ والذي يهدف إلى القضاء على جميع أشكال الجوع وسوء التغذية بحلول عام 2030.
فمنذ أكثر من 10 سنوات، أدرك مؤسسو «سانكو» أنه على الرغم من أن الدقيق المعالج صناعياً كان معززاً في كثير من الأحيان، إلا أن المطاحن الصغيرة التي توفر الدقيق للمجتمعات النائية غير قادرة على تعزيز الدقيق الذي تنتجه بالعناصر المغذية، حيث لا تمتلك التكنولوجيا المناسبة أو نموذج عمل. وهذا يعني أنه على الرغم من أن المجتمعات النائية لديها ما يكفي من الغذاء لمنع تفشي الجوع، إلا أن العديد منها تعاني من سوء التغذية لافتقار النظام الغذائي للعناصر المغذية المهمة، ما ينجم عنه تبعات خطيرة وطويلة الأمد، بدءاً من فقر الدم وليس انتهاء بمشاكل الجهاز التنفسي.
وضمن نشاطها في منطقة شرق إفريقيا، ساعدت تقنية «سانكو»، المصممة خصيصاً لتحسين جودة الغذاء ضمن منشآت صغيرة، المطاحن الصغيرة على دعم الدقيق بعناصر مغذية من خلال تحديد نسبة المواد المغذية اللازمة لضمان توفير نظام غذائي صحي ومعالجة النقص الحاد من العناصر المغذية الدقيقة.
ومن خلال نموذج الأعمال الخاص بها (برنامج الحقيبة الوردية)، تقوم «سانكو» بشراء كميات كبيرة من أكياس الطحين الفارغة وعالية الجودة، ليتم بيعها بعد ذلك لأصحاب المطاحن بسعر السوق. ويغطي هامش مبيعات الأكياس تكلفة المواد المغذية المضافة، مما يعني أنه يمكن لأصحاب المطاحن الصغيرة في الأرياف بيع دقيق مدعم ذي علامات تجارية بنفس سعر الدقيق الذي لا يحمل اسم علامة تجارية. ويمكن للعائلات أخيراً شراء وتناول طعام صحي مغذٍ يومياً، ومنح الأطفال العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجونها.
وقد تحولت «سانكو» حالياً إلى منظمة غير ربحية متكاملة، تغطي خدماتها مليوني شخص من خلال شراكتها مع أكثر من 500 مطحنة دقيق في شرق إفريقيا، مع التركيز على قاعدتها الرئيسية في تنزانيا وكذلك كينيا وملاوي ورواندا.
ولتحقيق المزيد من النمو، قامت «سانكو» ببناء شبكة قوية من الشركاء الذين تجمعهم رؤية عالمية مشتركة تتمثل في القضاء على الجوع، لتوسع نطاق نشاطها بشكل كبير وتعزز قدرتها على إحداث تأثير إيجابي في حياة الناس من خلال توفير حلول غذائية حيوية واتباع نهجها الخاص بتوفير «كيس واحد من الغذاء المدعم» في كل مرة.
وبناءً على شراكتها التي استمرت لمدة ثلاث سنوات مع برنامج تسريع الابتكار لبرنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة، والذي يعتمد على الابتكار كوسيلة مهمة لتحقيق هدف «القضاء على الجوع''، قامت»سانكو«بتعزيز شراكتها هذا الصيف من خلال إطلاق مشروع جديد سيستمر لمدة أقل من عامين، تحت رعاية مؤسسة»بيل وميليندا جيتس«العالمية الشهيرة.
تم تصميم هذا المشروع الذي يركز على التنمية لتوسيع نطاق التأثير الإيجابي لمؤسسة»سانكو«في تنزانيا وشرق إفريقيا ويتركز على ثلاثة مجالات: أولاً، يهدف إلى تحسين تطبيق نموذج أعمال»سانكو«في جميع أنحاء تنزانيا من خلال إضافة ما بين 150 و170 مطحنة إلى الشبكة الحالية وتوسيع نطاق إيصال خدماتها إلى 400 ألف شخص إضافي.
وثانياً، سيتم التركيز على دخول ثلاث دول جديدة في أجزاء مختلفة من إفريقيا، كجزء من التوسع العالمي لمؤسسة»سانكو«من خلال اعتماد برامج تجريبية صغيرة، حيث ستقوم»سانكو«إما بنشر مشروعها الحالي أو مراجعته ليناسب الدولة المستهدفة بشكل أفضل. سوف يعتمد اختيار الدولة على زيارات بحثية مكثفة وورش عمل لتشارك بها الأطراف المعنية ضمن تسهيلات من المكاتب المحلية لبرنامج الأغذية العالمي.
ثالثاً، ستعمل الشراكة مع هاتين الجهتين غير الربحيتين على استكشاف التغيرات التي قد تطرأ على حلول»سانكو«الغذائية، والتي من شأنها تسريع الوصول إلى شريحة أكبر واعتماد أفضل الممارسات، والمساهمة في مساعدة»سانكو«على تحقيق الكفاءة التشغيلية وتعزيز مستوى الجودة بشكل عام. وهذا يشمل العمل على تسريع تلبية حاجة المناطق الجديدة التي ستعمل فيها»سانكو«من الدقيق المدعم، مع مراعاة إمكانية إضافة منتجات جديدة إلى المجموعة الحالية التي توفرها المؤسسة.
وقد تجاوزت النجاحات التي حققتها»سانكو«هذا العام الإنجازات المذكورة، حيث تم اختيار المؤسسة مؤخراً كواحدة من بين 286 منظمة أخرى ذات تأثير كبير لتلقي تمويل غير مقيد من ماكنزي سكوت، إحدى الشخصيات المعروفة بدعم الأعمال الخيرية.
وسيمكن هذا التمويل»سانكو«من تحقيق خطوة كبيرة لتحقيق أهدافها في الوصول إلى 100 مليون شخص من خلال الاستثمار في الأنظمة والبنية التحتية التي ستحقق وفورات في التكاليف، واستدامة ذاتية أسرع، والأهم من ذلك، الوصول للأشخاص الأكثر حاجةً وتوفير طعام مدعّم بالعناصر الغذائية.
وتعليقاً على هذه الإنجازات المهمة، قال فيليكس بروكس- تشيرش، المؤسس والرئيس التنفيذي لمؤسسة»سانكو«:»لقد كان الفوز بجائزة زايد للاستدامة بمثابة تغيير لقواعد اللعبة بالنسبة لسانكو. لقد أتاح لنا تزويد أصحاب المطاحن بالأدوات التي تمكنهم من توفير أغذية محسّنة، وإطعام ملايين الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية يومياً«.
وأوضح بروكس- تشيرش، بأن الفوز بالجائزة عزز من مكانة»سانكو«على الساحة العالمية، وأسهم في حصول المؤسسة على تمويل إضافي وجوائز مهمة. مشيراً إلى أن المؤسسة توفر العناصر الغذائية حالياً لأكثر من مليوني شخص، وتطمح للوصول إلى 25 مليون بحلول عام 2025. حيث كان لجائزة زايد للاستدامة دور كبير في وصول سانكو إلى هذا النجاح، وأضاف:»نحن فخورون جداً بالحصول على هذه الجائزة التي تحمل اسم الشيخ زايد القائد الذي أسس لإرث عظيم وشكّل مصدر إلهام للأجيال".

بهدف إحداث تأثير ايجابي يطال 100 مليون شخص

«سانكو» تتوسع في توفير حلولها الغذائية المستدامة حول العالم

تعتزم مؤسسة «سانكو»، الفائزة بجائزة زايد للاستدامة في عام 2019 ضمن فئة الغذاء، التوسع في توفير حلولها الغذائية المستدامة حول العالم من خلال إبرام شراكات بارزة.

يحتاج جسم الإنسان للفيتامينات والمعادن التي تتوفر في الفواكه والخضراوات، وتتميز بأسعارها التي يكون أغلبها في المتناول، ولكن هناك أنواعاً معينة ذات أسعار عالية وغير معتادة، وتالياً أبرز هذه الأنواع وأسعارها في مصر.
- الموز الأحمر: 
تتعدد الفوائد الصحية التي يقدمها الموز الأحمر للجسم، نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والألياف، والتي تساعد في الحفاظ على صحة للجسم، كما يمتاز بمذاقه الحلو، ويعتبر من أشهر الفواكه الموجودة في جنوب شرق آسيا، ويبلغ سعر الكيلو 236 جنيها مصرياً.
- التوت البري: 
التوت من الفواكه التي يفضل تناولها الكثيرون، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ويبلغ سعر الكيلو 960 جنيها، وقد يصل إلى 1000 جنيه مصري.
- الدوريان: 
وهي واحدة من أندر وأعجب الفواكه في العالم، فهي تتميز بمواصفات خاصة، وطعمها قريب من زبدة الفول السوداني أو القشطة، ورائحتها كريهة، وغالية الثمن، يبلغ سعر الكيلو 687 جنيها.
- الكيوي الجولد: 
من الفواكه الغنية بالسكريات والنشا وأحماض الفواكه والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، كما أنه يحتوي على فيتامين C؛ حيث تحتوي كل 100 جرام منه على 90 ملليجراما من الفيتامين، ويبلغ سعر الكيلو 239 جنيها.
-الأفوكادو المكسيكي: 
يحتل مكانة متقدمة وشعبية واسعة بين عشاق نمط الحياة الصحي، لأنه يحتوي على مواد مغذية طبيعية وفيتامينات وعناصر معدنية ودهون صحية مختلفة.
وللأفوكادو فوائد عديدة لاحتوائه على فيتامينات А ، К ، С، Е، ومجموعة فيتامين В، وعناصر معدنية مختلفة، بوتاسيوم، مغنيسيوم، فوسفور، حديد، زنك، ومنغنيز. وأحماض أوميجا 3 ولوتين وبانتوثنيك وأحماض الأوليك، ويبلغ سعر الكيلو 325 جنيها.
- دراجون فروت: 
تتمتع فاكهة التنين "Dragon fruit" بفوائد صحية جمّة؛ حيث إنها تعد كنزا من الفيتامينات والمعادن، كما أنها فاكهة استوائية تمتاز بقشرة وردية، ولحم بلون أبيض يحتوي على بذور سوداء، ويعد مذاقها مزيجا بين الكيوي والبطيخ، يبلغ سعر الكيلو 165 جنيها.

نتائج البحث عن: مواد مغذية